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蓬莱小面加盟

蓬莱小面加盟费详情
¥8.07万元以上
  • 蓬莱小面加盟认证企业
  • 所属行业:餐饮 >拉面 门店总数:80
  • 设备费:2.1万元 前期原料费:2.2万元 广告宣传费:0.4万元
    流动资金:3.1万元 总投资费用:8.07万元以上
  • 品牌发源地: 山东成立时间: 2004-04-30
  • 经营模式: 代理,特许,自由连锁加盟区域: 全国
  • 适合人群: 自由创业,在岗投资,毕业生创业
  • 企业信息:烟台蓬莱小面餐饮管理有限公司
  • 所在地:山东省
  • 项目关注:1196申请加入:294
  • 蓬莱小面加盟

蓬莱小面加盟介绍

蓬莱小面加盟

 民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞,13岁学厨,自营过挑担拉面,与人合开过兼营小面的饭店,1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究,故供应量不大,每晨仅售百碗,以其做工考究、味道鲜美远近闻名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
建国后,蓬莱大小饭店早餐多有经营,中高档宾馆亦以之待客,每晨销售量3万余碗。
与大面相对应的小面,也是久负盛名的风味小吃。它用与拉面相同的拉面技术,拉出匀条,用名产加吉鱼作卤,以其面胚少、卤汁多而有别于大面,又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。
系传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。

蓬莱小面加盟费用及优势

加盟级别省会城市地级城市县级城市
店铺面积41㎡41㎡41㎡
蓬莱小面加盟基础费用装修费2.6万元(640元/㎡*41㎡) 2.2万元(534元/㎡*41㎡) 1.9万元(450元/㎡*41㎡)
经营设备费3万元2.5万元2.1万元
首批进货费/原料费3.1万元2.6万元2.2万元
广告宣传及开业费0.6万元0.5万元0.4万元
小计9.41万元 7.86万元6.62万元
蓬莱小面加盟成本费用门店租金 7000元/月(6元/天/㎡) 5900元/月(5元/天/㎡) 4900元/月(4元/天/㎡)
人员工资7800元/月(约2人) 6500元/月(约2人) 5500元/月(约2人)
水电杂费3800元3100元2600元
流动/储备资金4.46万元3.72万元3.14万元
小计1.86万元1.56万元 1.31万元
蓬莱小面加盟总费用投资合计11.28万元9.41万元8.07万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。


蓬莱小面加盟

按蓬莱农村的传统,逢丧逢喜,“蓬莱小面”是民间宴会中必上的压轴主食,因此,在民间,这种宴请也就以“吃面”代称,去别人家赴宴也就是“去吃面”。
在主菜过后,吃“蓬莱小面”会被视为对主人的尊重,因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场“摔面”。
蓬莱小面已有近200年的历史,是山东蓬莱地区的传统风味面食。这种面食且卤多面少,用绿豆瓷的小汤碗作盛器,形状小巧玲珑,故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制,条细而韧,卤为真鲷熬汤兑制......

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