北京丁是丁卯是卯餐饮管理有限公司成立于2006年,旗下有北京金博客餐饮有限公司、北京呱呱呷餐饮有限公司、北京阿春园餐饮有限公司、北京小琴岛餐厅、北京上嘉良品科技发展有限公司。我们以研发中国各大菜系调味汁料为基础,创新中式菜肴为宗旨,开办特色餐饮门店为主业,为中华餐饮文化事业默默耕耘。
公司在八年时间里先后研发出烧汁(鲁菜口味)、浓汁(淮扬菜口味)、白汁(粤菜口味)、香辣汁(湘菜口味)、麻辣汁(川菜口味)、西汁(西餐口味)、茄汁(上海菜口味)等多种天然调味料,并应用到多个餐饮店,其中两种调味料已和著名调味品企业“王致和”合作生产,推向超市,走进了千家万户。
在创新研发中式菜肴过程中,我们注重食材的天然、朴实、营养、新鲜、安全,杜绝使用有害健康的食材和非法添加剂。在烹饪大师、营养师、餐饮策划师的监督指导下,款款致细、层层把关,研发出500多款别致新颖,健康营养的菜品,各种菜品在公司旗下餐饮门店大卖。
2006年公司开办了一家“丁是丁卯是卯”中式料理餐厅,该餐厅以电热煎焖器为主要烹调设备放在餐桌上,现场制作各类菜品,客人可以亲自体验煎、炒、焖、炖、涮的整个烹饪过程;份量足不足、食材新鲜不新鲜、卫生不卫生,一目了然。顾客既能放心食用菜品,又能观赏菜品制作的过程,可达到赏心悦目、放心消费的效果。它很大的特点就是减去了厨师,增加了营业面积,大大节省了用工成本和管理成本,使餐厅真正意义上实现了规范化、标准化。
在随后的几年里“丁是丁卯是卯”餐厅开办了4家直营店,160多家加盟店,并获得了“中国十大质量品牌”“中国市场强势品牌”“高标准绿色餐饮企业”等荣誉。
2009年公司坚持走低碳环保,安全健康的餐饮路线,经过两年多的努力,发明出能够代替厨师高强度劳作的“快速上汽蒸菜锅”,并获得了国家专利。该产品既是我们的厨师,又是我们的标准师,它具有四大特色,1、15秒开锅上气迅速蒸制菜品;2、采用蒸格边孔上气回流的原理,蒸制的菜品不串味;3、既能蒸菜蒸汤又能解冻加热,使食材原汁原味,很大程度保留了食材的营养成份;4、节能环保,低温烹饪。
2009年春,公司以“快速上汽蒸菜锅”为依托,以“低温烹饪”为手段,开办了全国“表里如一”特色蒸菜餐厅,并将“表里如一”注册为餐厅商标,在经营中,全场杜绝油炸和烧烤,提倡饮食健康和安全;并将“三高五低”的理念做为企业发展的灵魂贯彻到经营中(即餐厅要求做到高品质、高营养、高效率;菜品制作要求做到低油、低盐、低糖、低脂、低碳)。
“表里如一”特色蒸菜餐厅,经过三年时间的打磨,研发出鲍汁、浓汁、烧汁、香辣汁、麻辣汁、家常汁、蕃茄汁、蚝汁等多口味调味料,为菜品的出品质量保驾护航;现已成功的建设了QSC管理体系;并获得了“高标准绿色餐饮企业”,“亚洲十佳餐饮奖”,为品牌的发展打下了坚实的基础。
2010年公司根据餐饮市场需求开始研发火锅类餐饮,宫廷御膳厨房的三款菜品被列入研发对象,即“西瓜盅”“冬瓜盅”“南瓜盅”,经过火锅师、营养师和策划大师的共同努力,开发出五种口味(即浓香、浓鲜、香辣、麻辣、咖喱),五个品种(即冬瓜火锅、南瓜火锅、西瓜火锅、西葫芦火锅、青椰子火锅),在鲜瓜中涮吃鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、菌菇、青蔬等100多种食材,涮吃完食材后再将鲜瓜改刀,吃瓜喝汤食用,健康、营养、不上火。
2011年公司将这种时尚独特的火锅注册商标为“呱呱呷”,商号为“鲜瓜火锅”,并申请了专利。
2012年夏“呱呱呷鲜瓜火锅”成功的推向了餐饮市场,在近一年的时间里,开办了15家门店,其中直营店三家,加盟店12家,为中华火锅餐饮业找到了新方向。
民以食为天,在这个承载了几千年厚重餐饮文化的中国,从来不缺少开拓创新者,我们有决心有耐力去做其中的一员,为中华餐饮事业做出贡献。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 76㎡ | 76㎡ | 76㎡ | |
呱呱呷鲜瓜火锅加盟基础费用 | 装修费 | 4.9万元(640元/㎡*76㎡) | 4.1万元(534元/㎡*76㎡) | 3.4万元(450元/㎡*76㎡) |
经营设备费 | 5.5万元 | 4.6万元 | 3.9万元 | |
首批进货费/原料费 | 5.8万元 | 4.8万元 | 4.1万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.2万元 | 1万元 | 0.8万元 | |
小计 | 17.33万元 | 14.47万元 | 12.19万元 | |
呱呱呷鲜瓜火锅加盟成本费用 | 门店租金 | 12900元/月(6元/天/㎡) | 10800元/月(5元/天/㎡) | 9100元/月(4元/天/㎡) |
人员工资 | 14400元/月(约4人) | 12100元/月(约4人) | 10200元/月(约4人) | |
水电杂费 | 6900元 | 5800元 | 4900元 | |
流动/储备资金 | 8.22万元 | 6.86万元 | 5.78万元 | |
小计 | 3.43万元 | 2.86万元 | 2.41万元 | |
呱呱呷鲜瓜火锅加盟总费用 | 投资合计 | 20.77万元 | 17.33万元 | 14.86万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
现在火锅特色火锅行业加盟正火热,很多加盟商都想在火锅特色火锅市场上捞金。呱呱呷鲜瓜火锅更是火热的品牌,现在走在大街小巷总能够看到呱呱呷鲜瓜火锅的影子,呱呱呷鲜瓜火锅门店很多。当然呱呱呷鲜瓜火锅从2011年10月14日成立以来就宛如一匹黑马,在火 ...
很多年轻人怀抱着创业梦想,对于创业梦想来说,有人认为“乘风破浪会有时,直挂云帆济沧海”,当然也有人认为创业之难如“蜀道难,难于登青天”。呱呱呷鲜瓜火锅是一个具有优势的加盟品牌,目前在火锅来说,呱呱呷鲜瓜火锅是深受欢迎,得到了市场认可 ...