干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。 值得试试！
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制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。根据主料的性质，就可做出脆嫩鲜香的干锅菜（干锅鸡杂）、干香滋润的干锅菜（干锅兔）、味浓软的干锅菜（筒笋鸡）等。
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 41㎡ | 41㎡ | 41㎡ | |
| 六月雪干锅加盟基础费用 | 装修费 | 2.6万元(640元/㎡*41㎡) | 2.2万元(534元/㎡*41㎡) | 1.8万元(450元/㎡*41㎡) |
| 经营设备费 | 3万元 | 2.5万元 | 2.1万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.1万元 | 2.6万元 | 2.2万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 0.6万元 | 0.5万元 | 0.4万元 | |
| 小计 | 9.32万元 | 7.78万元 | 6.55万元 | |
| 六月雪干锅加盟成本费用 | 门店租金 | 7000元/月(6元/天/㎡) | 5800元/月(5元/天/㎡) | 4900元/月(4元/天/㎡) |
| 人员工资 | 7800元/月(约2人) | 6500元/月(约2人) | 5500元/月(约2人) | |
| 水电杂费 | 3700元 | 3100元 | 2600元 | |
| 流动/储备资金 | 4.42万元 | 3.69万元 | 3.11万元 | |
| 小计 | 1.85万元 | 1.54万元 | 1.3万元 | |
| 六月雪干锅加盟总费用 | 投资合计 | 11.17万元 | 9.32万元 | 7.99万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
加盟优势
现在对于加盟行业来说，选择正确的加盟品牌才是真理。当然，要如何选择加盟品牌呢？六月雪干锅是一家知名度较高的火锅品牌，成立于2006年08月23日，并且六月雪干锅的所属公司四川六月雪食品开发有限公司具有极高的知名度和认可度。四川六月雪食品开发有限 ...
很多年轻人怀抱着创业梦想，对于创业梦想来说，有人认为“乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，当然也有人认为创业之难如“蜀道难，难于登青天”。六月雪干锅是一个具有优势的加盟品牌，目前在火锅来说，六月雪干锅是深受欢迎，得到了市场认可和消费者 ...
