创业开店选择餐饮行业合适吗？餐饮加盟能否吃香？

前段时间，朋友说着自己要开店，只有做自己的老板，才能够挣钱养家。现在做公司员工，拿着固定的工作，做着重复的工作，每天朝九晚五，有点烦闷。

我问他要开什么店?想了想，也许是餐饮店吧，从市场的角度出发，餐饮确实吃香，毕竟吃确实是人生中的大事，虽然有很多人对于美食的追求精益求精，但绝大多数人其实想着能吃、好吃便可以了。

所以看一家餐馆是容易的事情，能够挣钱，平日里也会有很多的顾客，只要选对了开店地址，价格合适，虽然不至于人间美味，但也是能够果腹。

朋友说：“可是我看很多人都建议不要开餐馆，餐饮不好做。”

仔细想了想，说餐饮不好做，应该不是指的餐饮前途，而是餐饮的难度。对于餐饮人来说，每天经营餐厅才是一件不易的事情，早起贪黑，忙进忙出。每天要计算采购的问题，食物制作的问题，餐饮环境的问题，卫生和健康等等都是问题。

餐饮店好做，但是做好很难。每个月要看账本，收入多少，支出多少，同时为了保证食材的新鲜健康，餐饮店都要保证每日采购，早上要早起采购，收拾卫生，在午时之前，准备好很多配菜，以此来应对繁忙的中午时间。

人流量大的餐厅，人来人往，客人走了一波又是一波，会让人忙得不可开交。忙过了中午的繁忙时间，刚休息一会儿，有的客人又陆陆续续的走进来，从午饭时间开始，就处于一种“战斗”状态，四五点一过，自然没有客人吃饭，但又要开始准备晚饭的配料。

餐饮行业就是这般，一直忙着，日日如此，人流量大了，自然身累，但是人流量小也就说明人气不高，也会心累。这般如此，给很多初入餐饮行业的人一种打击，也许每天蓬头垢面还收益不好，同时累死累活，最后也许会输给竞争力。于是，很多人会觉得餐饮不好做。

餐饮行业真的这般如此吗?那为什么还是有那么多人在这个行业混的风生水起，亦或是还有人前仆后继?只能说，餐饮行业所有的难题，给我们摆在了明面上，能否攻克，能否成功，需要一条明路。

有人认真做餐饮，确实做到最后只有关门停业的结果，而有人聪明做餐饮，能够将餐饮越做越大，曾经在哪里看到过一个言论：餐饮行业，拼的就是品牌。好似确实如此，餐饮市场品牌众多，消费者眼花缭乱，难以抉择，如何让自己的门店成为炙手可热的谈资，才是一个餐饮人该做的正确的事情。

前面已经谈到，餐饮市场确实火热，中国人口众多，现在生活节奏的加快，在外吃饭的消费者不少，同时很多白领上班族，忙起来根本没有时间静下来，为自己羹汤，只能吃外卖;除了这些，在外游玩，同事聚餐，家庭聚餐，朋友聚餐等，这些都是餐饮店存在的必要。

有市场，自然便有门店。

对于很多初次创业的人来说，选择一个合适的行业很重要，而为什么是餐饮行业呢?因为餐饮经营并不是难事，主要是美食研发上下点功夫，美食能够留住人。或许说句无伤大雅的话，只要做饭不难吃，餐饮谁都可以做。难就难在，如何成为一个特色，如何“鹤立鸡群”，这就意味着如何将自己的门店成为一个品牌。

市场虽然需要新生力量，但是也不能忽视老品牌，他们长久积攒起来的人气和名声，是市场小小的“地震”无法撼动的，老餐饮品牌拥有的优势，就凭借品牌几个字，得到消费者的选择，自身携带流量，就算在一个新城市开了门店，但是打着这个招牌，依然会有络绎不绝的消费者。

这就是知名度和名气，为什么有的品牌能够经久不衰，这就是原因。它们长久屹立市场，迎合市场，迎合消费者，同时也吸引着消费者，将餐饮做成了品牌，如此以来，就算新的餐饮品牌层出不穷，老大哥依然是老大哥。

所以，我们创业为何要选择餐饮行业，创业容易，还是加盟容易，各家入各眼。