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餐饮行业趋势:中餐厅能够走向世界?

来源:黄桃罐头2020-05-11 16:24:31阅读:330

简介:中国文化博大精深,这是众所周知。 如今,中国是一个强国,不论是从经济、政治还是文化上面,作为最大的发展中国家,印证了“发...

中国文化博大精深,这是众所周知。

如今,中国是一个强国,不论是从经济、政治还是文化上面,作为最大的发展中国家,印证了“发展”这个词,一直在不懈努力的发展着。现在俨然是一个强国姿态,拥有大国风范。

近几年,中国为了让中国文化更加丰富,拍摄了很多纪录片,关于工业发展的,关于经济变化的,甚至还沿着文化历史长廊,记录了中国的古往今来。让人难以忘记,会反复观看的,就是那部《舌尖上的中国》,纪录片里,讲了中国各个地区、各个地方的特色美食,从美食制作到美食发展。

餐饮行业趋势:中餐厅能够走向世界?

餐饮行业发展很早,竞争也很激烈。当世界经济一体化后,各国的美食都涌入了中国,很多国外连锁餐饮行业同时打进了中国市场,这对于他们的经济发展是极其有利,同时也让中国市场竞争更加激烈。

现如今,餐饮行业有越来越多的餐饮分类,中餐,日料,韩料,泰式料理,风味小吃等,都是对餐饮市场起着举足轻重的影响。

那么中餐走向世界难吗?

中国文化有多深厚,饮食发展便有多厚重,中餐从古代发展到现代,随着时代的变化,制作的方式在变,食材的搭配也在变化,但是中国的核心却没有改变。

中餐的特色便是色、香、味、行、意、养,六大特点。俗话说的“色香味俱全”便是此等道理,而“行”和“意”在于摆盘和寓意,中国历史的影响,使中华民族更讲究浪漫和文化涵养,对于食物的品尝,也很在于它的形象和寓意,自古中国的各种特色美食都有特色的名称。

餐饮行业趋势:中餐厅能够走向世界?

中餐的吃法,除了果腹,也更在意养生。一件四季不同的季节需要吃什么食物,都有特定的来源,并且在什么季节吃哪些新鲜的蔬菜,都是有一定的讲究,中餐的制作更是难上加难,变数很多,自然不能让它“标准化”“工厂化”。

餐饮行业趋势:中餐厅能够走向世界?

自然中餐走向世界存在一定的难度,《舌尖上的中国》打响了中国的饮食文化,确切的说,是总结了中国的特色饮食,传播了中国的饮食文化,当然中餐走出国门,更多的是因为华人华侨的影响。

中餐也是当今华人经济的支柱性产业之一,华人的中餐店可谓是中餐走向世界的“中流砥柱”。

中餐如何能够走向世界?

中餐要通过品牌力才能成为国际国内市场的竞争者,当然很多国人还是喜欢中餐的口味,自然中餐在国内市场能够得到很好的发展,但是能否长期发展,最后还是取决于中餐品牌名声是否响当当。

品牌又如何成为品牌?能够成为具有一定知名度的餐饮品牌,需要从餐厅的整体形象到服务文化到食品特色都独树一帜,具有品牌的特色。

就餐环境

餐厅安静且优雅的环境能够吸引到更多的顾客,正如漂亮的东西自然会让人多看几眼,通过眼缘得到了顾客的认同,让经过门店或者看到门店装修的顾客,能够不由自主的走进餐厅,并且在用餐期间,感受到环境带来的舒适感和距离感。

餐厅服务

人们的面子思想,希望花钱能够享受到很好的服务,虽不至于“顾客就是上帝”这般夸张,但也希望有礼貌和尊重的享受,服务员的微笑服务,体贴入微,能够让顾客真正体验到“宾至如归”,海底捞如何走进消费者的心里,已经不是行业秘密了,一谈到海底捞,服务永远排在议论排行榜第一位。

特色餐饮

中餐具有很多的做法,炒,煎,煮,蒸等,都是中餐的做法,而中餐更讲究色香味俱全,所有同样的食材,每个厨师的创意不同,制作出来的食物口感和色泽便是千差万别。品牌再将这个菜品命名,成为自己品牌的特色菜品,自然令消费者怦然心动、赞不绝口。

餐饮要如此,中餐走向世界更要如此。现在很多华人在外开设中餐厅,也有很多国际餐饮连锁品牌打进中国市场,而我们希望,我国的餐饮品牌能够走向世界,走向国际市场,取得决策性的胜利。

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