餐饮行业趋势：中餐厅能够走向世界？

中国文化博大精深，这是众所周知。

如今，中国是一个强国，不论是从经济、政治还是文化上面，作为最大的发展中国家，印证了“发展”这个词，一直在不懈努力的发展着。现在俨然是一个强国姿态，拥有大国风范。

近几年，中国为了让中国文化更加丰富，拍摄了很多纪录片，关于工业发展的，关于经济变化的，甚至还沿着文化历史长廊，记录了中国的古往今来。让人难以忘记，会反复观看的，就是那部《舌尖上的中国》，纪录片里，讲了中国各个地区、各个地方的特色美食，从美食制作到美食发展。

餐饮行业发展很早，竞争也很激烈。当世界经济一体化后，各国的美食都涌入了中国，很多国外连锁餐饮行业同时打进了中国市场，这对于他们的经济发展是极其有利，同时也让中国市场竞争更加激烈。

现如今，餐饮行业有越来越多的餐饮分类，中餐，日料，韩料，泰式料理，风味小吃等，都是对餐饮市场起着举足轻重的影响。

那么中餐走向世界难吗?

中国文化有多深厚，饮食发展便有多厚重，中餐从古代发展到现代，随着时代的变化，制作的方式在变，食材的搭配也在变化，但是中国的核心却没有改变。

中餐的特色便是色、香、味、行、意、养，六大特点。俗话说的“色香味俱全”便是此等道理，而“行”和“意”在于摆盘和寓意，中国历史的影响，使中华民族更讲究浪漫和文化涵养，对于食物的品尝，也很在于它的形象和寓意，自古中国的各种特色美食都有特色的名称。

中餐的吃法，除了果腹，也更在意养生。一件四季不同的季节需要吃什么食物，都有特定的来源，并且在什么季节吃哪些新鲜的蔬菜，都是有一定的讲究，中餐的制作更是难上加难，变数很多，自然不能让它“标准化”“工厂化”。

自然中餐走向世界存在一定的难度，《舌尖上的中国》打响了中国的饮食文化，确切的说，是总结了中国的特色饮食，传播了中国的饮食文化，当然中餐走出国门，更多的是因为华人华侨的影响。

中餐也是当今华人经济的支柱性产业之一，华人的中餐店可谓是中餐走向世界的“中流砥柱”。

中餐如何能够走向世界?

中餐要通过品牌力才能成为国际国内市场的竞争者，当然很多国人还是喜欢中餐的口味，自然中餐在国内市场能够得到很好的发展，但是能否长期发展，最后还是取决于中餐品牌名声是否响当当。

品牌又如何成为品牌?能够成为具有一定知名度的餐饮品牌，需要从餐厅的整体形象到服务文化到食品特色都独树一帜，具有品牌的特色。

就餐环境

餐厅安静且优雅的环境能够吸引到更多的顾客，正如漂亮的东西自然会让人多看几眼，通过眼缘得到了顾客的认同，让经过门店或者看到门店装修的顾客，能够不由自主的走进餐厅，并且在用餐期间，感受到环境带来的舒适感和距离感。

餐厅服务

人们的面子思想，希望花钱能够享受到很好的服务，虽不至于“顾客就是上帝”这般夸张，但也希望有礼貌和尊重的享受，服务员的微笑服务，体贴入微，能够让顾客真正体验到“宾至如归”，海底捞如何走进消费者的心里，已经不是行业秘密了，一谈到海底捞，服务永远排在议论排行榜第一位。

特色餐饮

中餐具有很多的做法，炒，煎，煮，蒸等，都是中餐的做法，而中餐更讲究色香味俱全，所有同样的食材，每个厨师的创意不同，制作出来的食物口感和色泽便是千差万别。品牌再将这个菜品命名，成为自己品牌的特色菜品，自然令消费者怦然心动、赞不绝口。

餐饮要如此，中餐走向世界更要如此。现在很多华人在外开设中餐厅，也有很多国际餐饮连锁品牌打进中国市场，而我们希望，我国的餐饮品牌能够走向世界，走向国际市场，取得决策性的胜利。