有目标、有考核的多功能经营管理

要培养一位真正称得上是经营团队的员工，不是短期就可以达成的。当新进员工通过前面两个月的试用期，创业族观察他的工作态度是敬业且积极的，他的工作能力是足以产生贡献并不断成长的。此时，就要在日常的经营管理工作上，培训他从一般的合格员工成为一位优秀的员工。

创业族要设定每周、每月的营运目标，营业额、来客数、客单价。考核员工是否在意要达成公司的目标，是否会思考并规划达成营运目标的方法，并且是否真的在行为上努力实践，去达到目标。

此外，也要将员工定期轮调不同的工作岗位。一般来说，门店的工作可以区分为三到五个工作岗位(工作站)，新进人员大约要在三个月内轮流在各个工作岗位上学习标准操作程序，而正式聘用的员工大约在一到两个月就要轮调一次。

轮调的目的，一是为了要让员工能够“多功”，不要一个员工只会做一种工作，或是某一项工作仅仅只有一个员工会操作，这样当人员休假或临时有事不能到班时，店内的人员会比较好调度，也不会因为负责重要工作的人员临时请假时，门店就无法正常运作。二是为了要培养员工的能力，愈是熟练多个工作岗位的员工愈是能力强。

当店内有多位同仁都是全能型的，此时就可以在各个工作岗位上都配置最熟练、最有配合默契的员工，尝试搭配出最佳组合的经营团队。当经营团队是自动自发、目标导向的，门店的战斗力就会提升。而创业族自己也可以从门店经营者、管理者的位置，提升自己成为投资者、辅导者的更高层次。

如此一来，如果将来创业族有心想要扩大营业规模，不论是开分店或是将门店的营业额拉升到更高的一个层次，有了优秀的经营团队支持，才有实现的可能。