餐饮产品创新是经营者抓住市场的潜在机会

研发方面：锅事汇的研发团队准备推出更多新的口味和新的组合形式，争取做到让消费者耳目一新、口舌生津。

餐饮产品是餐饮企业提供给消费主体的消费对象，是餐饮企业赖以生存发展的物质基础。餐饮企业要在激烈竞争的市场中获胜，就必须努力改善自己的经营思路，提高餐饮产品研发与创新的能力和速度，不断推出新产品，以提高自己的竞争力。

创新，指人类为了满足自身的需要，不断拓展对客观世界及其自身的认知与行为的过程。具体来说，创新是指人为了一定的目的，遵循事物发展的规律，对事物的整体或其中的某些部分进行变革，从而使其得以更新与发展的活动。

这种更新与发展，可以是事物的一种形态转变为另一种形态，例如知识形态转变为技术形态，基础成果形态转变为应用成果形态，不完善形态转变为完善形态等，也可以是事物的内容与形式由于增加了新的因素而得以丰富、充实、完善等，还可以是事物结构内部构成因素的重新组合，这种新的组合会使事物的结构更合理，功能更齐全，效率进一步提高。总之，创新包含目的性、规律性、变革性、新颖性和发展性等因素。

餐饮产品创新是经营者抓住市场的潜在机会，以获取商业利益为目标，讲求满足顾客对餐饮产品和服务的适意性、实用性、安全性、经济性和市场价值的需要，从而推出新的餐饮产品，如新菜点、新服务、新环境等，它的实施是包括企业的市场定位、企业文化、企业特点和消费者的心理需求等一系列要素的组合。