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核心焦点

来源:说书人2020-06-11 15:43:05 阅读:634

简介:(1)食品安全问题一直是全社会关注的焦点问题。很多商家为了谋取高额的利润,逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去,不惜改变动植...

(1)食品安全问题一直是全社会关注的焦点问题。很多商家为了谋取高额的利润,逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去,不惜改变动植物生长方式和生长周期。

山东新冷大食品集团始终树立“质量是企业生命”的发展理念,采用“公司+农户十基地”的管理模式,蔬菜原料从种植到收获,实行严格的跟踪管理和监督。蔬菜原料送到工厂时,由检测中心实施严格的检验程序,确保原料新鲜,无污染,保证了蔬菜原料的品质安全。在肉食原料方面,积极与国内大型猪肉备案企业形成战略产业联盟,严格执行采购索证制度和检验检测制度, 并派公司检验人员驻厂, 确保原料供应和安全。先后通过了ISO22000食品安全管理体系认证、ISO 14001环境管理体系认证、ISO 18001职业健康管理体系认证,全国工业产品生产许可(QS)认证,以及日本农林水产省和韩国农林部的注册认证,公司研发中心被认定为烟台市级企业技术中心, 公司检测中心通过了中国合格评定国家认可委员会CNAS实验室认可,被国家公众营养与发展中心授予中国速食领域唯一“营养健康倡导产品”。并获得2013年度烟台市市长质量奖荣誉称号。

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(2)新冷大是集加工制造、进出口贸易、国内外信息网络于一体的综合性集团公司,给我们介绍一下公司的财务管理体系和首席财务官的制度,是怎样加强统筹协调和配合公司的运营管理?

集团的财务管理作为企业管理的核心,是一个立体的、有层次的、集中统一的财务管理平台,集团各子公司实行独立核算。财务管理体系分成三部分:会计核算、资金管理、成本管理。

会计核算主要工作是日常财务信息的整理、收集、录人,负责给整个集团的发展经营提供具体的参考意见和建议。资金管理负责整个集团的统一资金筹措、资金收付、应收应付的管理。资金管控采用年、月预算,月度付款的方式。成本管理负责集团的成本核算和成本分析,为企业盈亏能力、经营决策提供数据分析依据。

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集团财务总监全面参与公司的经营管理、决策和财务管理,了解公司重大的经营决策和管理制度,定期汇报财务信息,规范公司流程和内控,负责协调相关业务对外部门的事务,如税务、工商、银行及相关政府部门,以此协调、配合公司运营。

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(3)“光之良品”是新冷大旗下做得相当成功的一个品牌,对此企业如何理解中式快餐和洋快餐在经营模式上的差异?面对本土餐饮的习惯和社会发展的需求,什么样的餐饮模式更受青睐?

①传统的中式餐饮行业受到食品安全和规模化经营的困扰。

②人们对中国本地快餐行业的安全性提出严重的质疑也是国家和政府非常关注和很难快速解决的问题。

③洋快餐风行中国,占领中国绝大部分快餐行业江山。

④为什么肯德基等洋快餐发展迅速,充斥整个中国市场,正因为其后厨实行标准化。在肯德基厨房中见不到一名厨师,所有的工作都在中央厨房中完成,同时保证了质量,得以快速复制。

新冷大食品集团拥有出口日本多年快餐市场的成功经验,提出了发展中式餐饮的标准化,完全符合中国食品工业“十二五”发展规划方针,同时,达到环保,中央厨房工厂统一烹制,减小城市垃圾;达到节能,无名火低碳生活;达到食品安全环环把控,全程冷链配送保证食品新鲜。

开发的“光之良品”系列产品已被批准为国家公众营养改善项目“营养健康倡导产品”,健康速食“阳光餐桌”也被列入烟台市重点扶持项目。现在,新冷大已在北京、上海、天津建立了36家自营的健康速食体验餐厅,并在全国大中城市建立“光之良品”速食便当体验店,2013年一天销售便当可达5万份以上。相信,随着推广力度的不断加大,这种餐饮模式将越来越受欢迎。

(4)企业的成功发展是个不断转型升级的过程,请您谈谈新冷大集团未来几年的发展计划和战略目标?

首先全面完成国内市场管理体系,促进市场的全面发展。随着企业将市场重点转移至国内,我们已经与全国各地100多位经销商合作,建立多路销售渠道。另外,我们将加大品牌推广投入力度和市场营销策划。并且,继续坚持国内、国外“两条腿走路”的发展格局,重点以国内市场为主,逐步扩大香港市场销售规模;力争2~3年时间实现跨人速食便当行业的领先者。

(5)从企业生命周期的角度分析目前新冷大哪些方面需要完善和加强?

如何更好地安排结构、制度、人员,以便让企业保持新鲜、竞争和活力?创新是一个企业不断向前发展的动力,我们将不断加大产品研发投入,不断创新产品种类,提高基地、生产、品质、物流的服务消费市场能力,提供更好的产品满足消费者需求。

新冷大经过了二十多年的发展历程,经历了三次大的发展机遇期和市场格局调整,在国内市场业务不断扩大的进程中,市场营销和市场服务对于定位为健康速食提供者,各类人才显得极为重要,现代化的食品企业管理机制和文化理念需要更新和规范。

因此,公司将深化企业内部改革,真正实现“无缝对接”的产供销内部管理模式;实行常态化的竞争上岗制度,公平竞争的管理机制,让更多有能力的人凸显出来,活跃在企业内部,互相激励,让竞争处于良性循环,不断提高员工能力。同时,建立集团激励机制,实行多劳多得分配制度,提升干部员工凝聚力和向心力。

强化企业文化建设,以健康的文化理念为引导企业发展,实行“人造环境,环境育人”的6S管理为文化管理基础,不断使企业充满活力,营造积极向上的工作环境和发展氛围。

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