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马兰拉面的成功取决于它独有的特许经营模式

来源:说书人2020-07-02 14:40:10 阅读:728

简介:马兰拉面的成功取决于它独有的特许经营模式。从1993年在兰州的第一家试验性快餐店经营开始,1997年在北京大规模建立样板店,1998年开...

马兰拉面的成功取决于它独有的特许经营模式。从1993年在兰州的第一家试验性快餐店经营开始,1997年在北京大规模建立样板店,1998年开始在全国推广特许加盟连锁经营,每一步都稳打稳扎。如今,使用“马兰”商标的特许连锁店已遍布各地。“马兰拉面”统一色标、统一配方、统一工艺、统一生产、统一配送、统一宣传、统一形象的新型营销模式,具有强大的生命力。特许经营基础是标准化,马兰拉面的实践打破了中餐不能标准化的神话,进行了有益的探索。

马兰拉面的成功取决于它独有的特许经营模式

在发展特许经营过程中,马兰拉面着重在规模和品牌上下功夫。为保证马兰拉面的统一品质,马兰公司培养专业技术骨干100多人,负责人员培训和经营指导,并且不定期进行督察。在同一城市的所有原、辅配料都由马兰配送中心统一供应,在保证产品品质的前提下,也极大地降低了经营成本。

马兰拉面的成功取决于它独有的特许经营模式

为了保证品质和特色,马兰拉面只供应拉面和小菜,不允许经营其他项目,但为了充分利用店面经营资源,由马兰外卖中心专职向各店定量采购马兰快餐(炒面等),负责外销,增加各店的营业收入。马兰公司的五年发展计划是将全国各地业已形成的打着“正宗兰州拉面”的小吃店全部以马兰拉面连锁店取代,实施万家连锁工程。该计划实现后,按目前规模测算年销售额将达到150亿元至200亿元。马兰拉面所需的上游产品将带动蔬菜种植业、养殖业、厨房设备及家具业、装修服务业的发展。

马兰拉面的成功取决于它独有的特许经营模式

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