企业形象的共享效应

餐饮连锁店采用统一的企业形象，具有比其他独立餐饮店更高的知名度。其分散网点深入消费腹地，使产品和服务更容易进入其他餐饮店不易触及的市场。一家餐饮连锁店与一家独立餐厅相比，更易引起顾客的关注。根据对杭州一家连锁店的客人的调查发现，到这家连锁店就餐的顾客有92%知道这是一家连锁店，有86%知道在其他某个地方设有连锁分店，有70%曾光顾其他分店。由于品牌的知名度较高，消费者比较容易接受和产生信任感，进而产生较强的购买意愿。假设有一位客人进入一个完全陌生的地区，满街都是当地人开设的餐馆，当他发现有一家麦当劳时，据调查，有80%的可能性他会选择麦当劳。北京市居民去麦当劳和肯德基的统计数字为：每周有15%的人去1次，31%的人去2~3次。麦当劳与肯德基仅占北京市餐饮业店家的0.5%，但每月竟有46%的人至少到此消费一次。所以，餐饮连锁企业应重视建立及维护自己的企业形象，一旦创立了良好的企业形象，便能使所有的连锁店共享由此带来的效益。在特许连锁经营中，企业形象的共享效应得到集中表现。国际特许经营协会(In tem national Franchise Association) 在给特许经营下的定义中指出：“特许经营是在由特许人所有和控制下的一个共同标记经营模式之下进行的。”受许人向特许人支付费用，加盟店从而可以共享特许经营公司的企业形象。对于特许公司来说，其企业形象与经营模式是它的一笔巨大的财富。