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餐饮连锁企业的公关促销方式

来源:说书人2020-07-20 14:40:07 阅读:687

简介:①制造新闻。如新店开张的新闻。麦当劳公司进军浙江,1997年9月19日与杭州国际大厦联合组建了浙江麦当劳餐厅食品有限公司,进军中...

①制造新闻。如新店开张的新闻。麦当劳公司进军浙江,1997年9月19日与杭州国际大厦联合组建了浙江麦当劳餐厅食品有限公司,进军中国的第11个市场。这条新闻让杭州市民对麦当劳翘首企盼。终于,1998年11月25日杭城各大报刊又争相报道了“麦当劳叔叔姗姗来迟”的消息。据报道,作为在中国的第217家门店,国际大厦的麦当劳餐厅面积达623平方米,共有座位291个,是华东最大的麦当劳。1999年年底前,麦当劳将在杭州开出三到五间分店。浙江麦当劳餐厅食品有限公司总经理林楚豹表示,麦当劳在浙江将以每年开设3~5家的速度发展,并将通过因特网等多种手段宣传自己,以“良好的品质、快捷的服务、物有所值、薄利多销”为宗旨,更好地为市民服务。1999年1月8日上海“张生记”酒家试营业,杭州的报纸就登出了题为《张生记的鸭子飞到上海去了》的新闻。“张生记”酒家在杭城家喻户晓,而上海“张生记”酒家是杭城餐饮界进军上海的第一家连锁店。

餐饮连锁企业的公关促销方式

除新店开张的新闻外,餐饮连锁企业的营销策划者在公关促销活动中还应制造对企业、品牌或员工有利的新闻。也有一些餐饮连锁企业与新闻机构联合举办活动,增加亮相机会。

例如,麦田村餐饮连锁公司与广播电台联合举办文艺节目,并且提供餐厅场地作为电视台制作文艺节目的场所,以增加公司知名度。

②举办大型公众活动。餐饮连锁企业可以有意举办一些公众活动来吸引外界对企业的注意,这些事件包括记者招待会、讨论会、展览会、竞赛和周年庆祝会等。餐饮连锁企业通过举办这些活动,把企业与社会公众密切联系起来,缩短了双方的距离,社会公众在参加这些活动中,会自然而然地接受餐饮连锁店的信息,提高连锁店的知名度。例如,麦田村餐饮公司针对杭州市民喜爱的大众形民间娱乐活动,与浙江省体育发展中心共同举办“98杭城‘麦田村’杯‘三打一’大奖赛”。所谓“三打一”,就是一种风靡杭城的扑克活动。这项活动在麦田村公司的三家连锁店内同时开展。麦田村为此项活动安排的举措为:

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·为每位参赛者提供精美西点与芳香热茶;

·进入复赛者可以获得麦田贵宾金卡一张;

·进入决赛后有机会拿大奖和精美礼品。

这使参赛者除了能在高雅、宁静、休闲的氛围中尽情鏖战外,还可以享受来自台湾的经典美食,从中体会高品位的物质享受与前所未有的餐饮文化气息。

虽然竞赛的参加者人数只是小部分,但在他们的外围还有大量的“业余”参赛者。这对激发公众兴趣,塑造他们的意识和他们的“忠诚感”都是有效的。在市场促销开展的比较红火的国家中,70%以上的人都时不时地参加竞赛促销活动。

餐饮连锁企业的公关促销方式

③举办公益活动投入一定的时间和金钱来从事一些公益性的活动,可以提高企业在公众中的形象。例如:麦当劳公司为了塑造在顾客心目中的良好形象,积极参加公益活动。在1984年成立了麦当劳叔叔慈善基金会,至今已向世界各地帮助儿童的非赢利机构捐出了500多万美元。北京麦当劳公司在王府井餐厅开业之际,就向儿童福利院、北京特奥委各捐款1万美元。麦当劳长安餐厅一开业就设立了麦当劳奖学金,用来赞助附近白云路小学的学生。麦当劳的员工还经常参加一些维护社区环境卫生的公益劳动,受到市民的赞赏。肯德基的企业宗旨为“回报社会”,它每年均以各种方式支持中国的教育事业,大到“希望工程”,小到免费邀请残疾儿童就餐。此外,各地肯德基公司还结合当地的实际情况举办各种有益于青少年身心健康发展、寓教育于文艺的文体活动。如:青少年英语邀请赛、全国儿童漫画大赛、青少年科技百花园展览、小学生足球赛等。这些公益活动体现了肯德基“回报社会,回报消费者”的企业宗旨,并且加强了肯德基与广大消费者的联系。还有如麦田村餐饮连锁公司曾在1998年12月18日与浙江大学学生会联合举办“冬日献爱心”资助特困大学生公益活动,赢得公众好感。

④散发书面资料。餐饮连锁企业也可以借助散发书面资料来联系和影响目标市场。这些书面资料有年度报告、小册子、文章、企业通讯和刊物等。由营销策划者经过深思熟虑撰写的文章可以吸引顾客对该企业的注意力。公司刊物和通讯也可以帮助树立企业形象。

⑤利用自身媒体。餐饮连锁企业努力创造一个使公众能迅速辨认出本餐饮企业的视觉标志。视觉身份的传播可通过企业的广告标识、文件、小册子、招牌、餐馆建筑物、工作人员制服、业务名片和车辆等企业永久性媒体来完成。当企业的身份媒体具有吸引力、个性和印象深刻的效果时,它就成了餐饮连锁企业开展企业营销活动的一个有利工具。

“金色拱门”以及一头红发、一身黄色工作服的“麦当劳叔叔”无论在哪儿出现,都能使人们迅速辨认出这是麦当劳餐馆的标志。麦当劳的企业形象,经过40多年的积累,现已成为美国餐饮文化的代表。对餐饮连锁企业来说,自身形象的标准化更能增强顾客对企业的信心。

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