人员培训和开发的重要方面

每个员工所具备的原有知识都不可能始终与所提供的服务相适应，因为时代在进步，科技在发展。所以，餐饮连锁企业应注意对员工知识的更新教育，即通常所讲的继续教育工程。人员培训和开发的重要方面包括：

①对质量管理负责人的培训，其中包括质量成本和质量体系有效性的评价;

②全体人员的质量培训;

③对人员进行本企业服务的质量方针、目标和顾客满意的概念等方面的教育;

④质量意识教育大纲可包括对新员工入门教育和培训课程以及对从事较长时期服务的人员的定期知识更新教育大纲;

⑤规定培训人员培训考核的措施;

⑥进行过程控制、数据收集和分析、问题识别和分析、纠正措施和改进、小组工作和沟通联系方法等方面的培训;

⑦对需要有正式资格人员的要求，必须进行慎重评定，并在必要时给予帮助和鼓励;

⑧对人员的业绩进行评价，以评定他们的发展需要和潜力。