针对市场营销观念的冲突而提出的

社会营销观念是针对市场营销观念回避了消费者需要、消费者利益和长期社会福利之间隐含的冲突而提出的。当今社会，由于环境恶化、资源短缺、人口爆炸等问题日益严重，环境保护、可持续发展成为世界关注的焦点。一个在满足个体消费者方面十分出色的餐饮连锁企业，是否必定能满足广大消费者和社会长期利益是一个需要考虑的问题。社会营销观念认为，企业的任务是确定目标市场的需要、欲望和利益，并以保护或者提高消费者和社会福利的方式，比竞争者更有效，更有利地向目标市场提供所期待的产品。社会营销观念要求营销者在制订营销政策时能权衡三方面的利益，即餐饮连锁企业利润、消费者需要的满足和社会利益。

餐饮连锁企业在确定自身的营销观念时，以社会营销观念为佳。因为餐饮连锁企业是一个服务于人们生活需要的企业。它的服务性决定了餐饮连锁企业必须以市场为导向，以顾客需求为导向;同时，它提供的产品和人们的生活相关，所以必须强调其社会效益。餐饮连锁企业应开发绿色食品、健康食品。在经营过程中注重环境保护，这不仅有利于提高餐饮连锁企业的产品质量，增加餐饮连锁企业的效益。更重要的是它可以提升餐饮连锁企业的公众形象，提高餐饮连锁企业的知名度，有利于餐饮连锁企业的发展。

以哲学理念指导的营销是餐饮连锁企业所有人员、职能与部门的指导原则。它必须被每一个人所了解和接受，包括从高层管理者到后勤的全体人员。