内部营销作为一全面的营销管理过程

内部营销作为一全面的营销管理过程，在两个方面整合了餐饮连锁企业的各项职能。

首先，它确保了餐饮连锁企业各阶层的员工，包括管理者，在有利于提高为顾客服务的自.觉性的环境里，理解和体验业务及有关的各种行为和活动。其次，它确保所有员工随时准备好以服务导向的方式参与到管理过程中来。

内部营销的前提是，在餐饮连锁企业与外部市场成功地达到预定目标前，餐饮连锁企业与它内部的员工群体的内部交流已经有效地推行。员工的角色在餐饮连锁企业中是十分重要的。餐饮连锁企业的市场营销部门的营销人员既不是惟一的营销资源，也不是最重要的营销资源。在与顾客的接触中，传统意义上与营销无关的生产、运输、技术维修、投诉处理等岗位上的员工在人数上远远超过了营销专业人员。影响顾客对餐饮连锁企业的认识和未来的购买行为的关键因素是员工的服务技能、顾客导向和服务意识。