老板做的比说的更具影响力

2010年，江鸿和朋友共同创办了“广东鸿宇建筑与工程设计顾问有限公司”(以下简称广东鸿宇)，先任执行董事、总经理。江鸿从不钻牛角尖，更不做无谓消耗。他知道合伙人生意不好做，要做好得靠智慧。但只要靠智慧能做的事，不妨放手去做。

2012年起，江鸿转战多个行业，大举投资，不断构建跨行业企业的经营平台。他独资及合伙投资创办了“广东金能建材科技有限公司”“深圳鸿宇建筑设计有限公司”“广东快全口腔有限公司”“东莞点点艺术有限公司”，并任职上述四家公司的董事。

2013年，运行三年多的广东鸿宇获得长足发展，不仅创办拥有了三家颇具规模的分公司，而且荣升为“甲级资质”建筑设计院，陆续取得园林、规划、市政、人防、咨询二级资质，跻身为东莞市民营设计院前三位。此后迅猛扩张，截至2017年年底，广东鸿宇在全国拥有分公司30多家，年规划设计建筑面积达200万平方米以上，获得一系列国家奖项。

2015年，江鸿决意向工程建筑板块的下游延伸，他任董事长的广东昌和建筑工程有限公司(与人合作)创办成立。这是东莞市本土首家装修、幕墙设计施工一体化的二级专业承包商，加工基地面积达3000平方米，月生产能力达20000平方米以上，业务覆盖整个珠三角，年营业额超过6000万。同是2015年，江鸿经过深思熟虑，决定转战餐饮行业，创办了广东鸿觅饮食文化服务管理有限公司(以下简称广东鸿觅)，并任董事长。熟悉的人们发现，此前的建筑所所长、设计院院长，此刻多了个身份：餐厅老板。

有人不解，工程规划设计做得好好的，为什么转战餐饮业?原来，餐饮业与装修业有很强的关联度;其次，江鸿秉持“唯有不断创新，企业才能生存和永续发展”的理念，试水多元拓展。

人们注意到，江鸿的企业名称中有个“觅”字。这个字的使用看似无心插柳，实则颇具匠心。正是这个字，非常典型地传递出江鸿深厚的文化功底一创业需要前瞻眼光，也需要寻寻觅觅，探索前行。不断转型升级迭代，向更高端、更广阔、更人性化的餐饮文化目标迈进，这是江鸿跨界创业的宗旨。

同时，“觅”字的运用也非常典型地概括了江鸿的两个特点：一是他永不满足，总是探索寻觅，不断为自己树立更高远的目标;二是他稳扎稳打，目标清晰，每走一步之前都要看三步，条缕分析，精确计算，避免盲目性。江鸿做建筑规划设计及建筑施工游刃有余，做餐饮呢?

自从2015年涉足餐饮行业，江鸿身任两家公司董事长及四家公司董事其繁忙程度可想而知。但初涉餐饮，他还是坚持亲自跑业务，创业初期所有业务都是他去跑回来的，是他亲自拿下的。有人以为老板就是指手画脚的指挥者角色，其实并不尽然。老板当然要把握方向、进行战略谋划，但在平时的企业行为中，既要靠嘴巴说，又要手脚并用去做。老板做的比说的更具影响力。

没想到的是，江鸿顺手这么一做，把餐饮这一块规模搞大了。广东鸿觅前后聘请了两位职业经理，可惜，都达不到江鸿的要求，难以胜任。2015年底至2016年上半年，餐厅管理不善，直接导致公司亏损100多万元。而且，如果不立即做出有效改变，照老样子维持下去的话，亏损必将持续。

尽管江鸿步伐稳妥，布局周到，仍由于某些不可测原因，让他付出了沉重代价。用好听点的话说，他交了高昂学费。严酷的现实摆在江鸿面前，餐饮还要不要继续做?关于亏损，江鸿身边的朋友罗列出很多前因后果，诸如餐饮行业经过多年发展，越来越规范，早已过了野蛮生长期，利润微薄，收益有限;它门槛低，竞争激烈，管理成本高，很多因素不可把控，很多难题不可克服。眼下最明智的做法是立刻收手，否则就属于那种不撞南墙不回头了。

江鸿摇头，神色淡定。他知道，无论顺境逆境，保持定力都非常重要。他的回答异常坚定，掷地有声：“交了学费是不假，学到了东西也是真。我们当然要继续做!还要做好，还要发展!