金科拉尔加大加盟商改造力度

位于北卡罗莱纳州的一家拥有491个单元的烧烤自助餐连锁店Golden Corral在发给餐厅潜水的一份新闻稿中称，该公司为其特许经营权所有者增加了一项新的激励计划，其中包括再投资、当地市场营销、员工招聘和培训等方面的信贷，以帮助那些采用新餐厅设计的人。

特许经营权所有者可以获得从10000美元到140000美元不等的奖励计划，这取决于哪种网关设计包适用于他们的餐厅。激励性信贷可归入再投资，在再投资中，信贷将有助于根据餐厅在改造后的销售增长抵消改造成本;再投资营销信贷，金科拉尔将与特许经营人合作制定本地营销计划，并支付计划成本;或者作为培训和招聘的学分，这将有助于在改造期间对餐厅团队进行再培训和再雇用，以帮助他们改善客人体验。

该公司计划在2020年拥有60家更新餐厅，而目前已完工的17家餐厅和34家正在改造中。

毫无疑问，与加盟商建立共生关系为加盟商提供了优势，而提供这样全面的激励措施——从重塑投资到营销支持——是一个很好的开始。Golden Corral表示，它的新餐厅设计是由特许经营商投入创建的，这是另一种更为无形的激励。

这一激励计划的另一个好处，特别是对于投资范围如此广泛的改造计划，是根据特许经营人的具体需求，根据其房地产情况而定。这为运营商提供了比激励计划覆盖整个系统更大的控制力。

最近，由于缺乏控制，一些特许人/特许经营人的关系受到了玷污，尤其是与麦当劳的关系。该公司对其未来重塑计划的经验制定了激进的时间表，去年在特许经营人中造成了一些挫折。然后，这些特许经营商成立了全国业主协会，以获得更多的杠杆作用。重塑的时间表已经延长。

Jack in the Box特许经营商也对一些由企业驱动的决定表示不满，迫使他们在去年进行了不信任投票。在公司最近的盈利拜访中，这是自2015以来最好的一次，首席执行官Lenny Comma说，公司现在正与特许经营商合作，专注于提高他们的盈利能力。一直在应对与自己的特许经营商日益紧张关系的赛百味，也推出了1亿美元的赠款计划，向特许经营商提供1万美元的赠款，以帮助支付25%的改建成本。这家三明治连锁店计划在明年年底前改造10500多套。

当然，金科拉尔并不是唯一一家为特许经营商提供激励的公司。全球特许经营集团是圆桌披萨、美式饼干、椒盐脆饼等的母公司，为退伍军人提供的初始特许经营费降低了25%。同样值得注意的是，货币激励肯定不是此类计划中使用的唯一工具。一些品牌，如泽西麦克，也接受培训计划，而另一些，如Wingstop，大力推广认可文化。

激励措施可以帮助公司吸引更好的特许经营者并留住他们。他们还可以为公司树立积极的形象。现在很多客户关心一家公司如何对待员工，其中包括特许经营商。

具体来说，对于金科拉尔来说，这个项目似乎与课程不相上下。今年9月，《企业家》杂志(Entrepreneur magazine)以超过50万美元的价格将这家连锁店排在最佳特许经营排行榜的第14位，该杂志重点介绍了特许经营餐厅社区内的顶级品牌和成功公司。今年早些时候，金科拉尔在企业家年度特许经营500强排行榜上排名第34位。标准基于150个关键业务因素，包括特许经营商支持和稳定性。

餐饮业人满为患，竞争激烈，不仅仅是顾客，还有加盟商。激励措施不仅能吸引合适的特许经营商，而且在难以实现增长的情况下还能刺激增长。