上岛咖啡连锁加盟的产品研发

产品是企业存活的生命线,对于餐饮业而言,尤其如此。为此上岛不惜重金聘请我国台湾国宝级大师王茂先——王大师,担任技术总监。三十余年以来，上岛的产品也几经变迁,与1995年相比，菜单50%的菜系已经更新过。

持续不断地开发新产品是上岛在同行业中保持领先地位的一个法宝。上岛有一套鼓励创新的机制。以王茂先核心的技术团队，常常探讨如何延伸上岛的产品线，如何创新产品。上岛产品的创新包括原创产品和引进改良产品。

都以铁板烧为例。上岛的铁板烧的是一个弧形的大型台面，是一个厨师和客人可以面对面交流的台面,整洁而雅致。这里铁板烧的原料都是极其高档的。拿牛肉来说，用的是美国著名的安格斯牛肉。这种牛是听着音乐,享受着棉花油按摩，喝若啤酒，补充着维生素长大的。切此其肉质文理是大理石的纹路，红白相间，极其和谐。

合塑牛排也是上岛产品创新的典范。“台 塑牛排"因为台湾商业巨子“台塑集团”王永庆常用这款牛排招待贵宾而得名。上岛咖啡率先将其引进上岛。在上岛的桌面上市的最初一个月，受到了顾客的普遍好评。这款牛排也因此成为上岛的一道招牌菜。

上岛在新产品上不断推陈出新的举措也是对上岛“不断革新进步”的经营理念的实践。上岛认为，企业必领不断地打破现状,革新进步，积极开拓。公司的经营理念应该通过各种方式深植于每个员工的心中,形成革新组织的风气、良好的工作作风、积极贡献的奉献精神、服务社会的道德情操以及尽职公司的工作态度。