据史料记载,1748年(乾隆十三年),乾隆皇帝派军机大臣、自己的舅兄傅恒挂帅,再度出征大小金川。此战消耗乾隆朝大量人力物力财力,远距离征战后勤补给困难,尤其边疆官兵伙食成一大难题。经大学士纪晓岚举荐,乾隆皇帝遂选派御厨张前往金川负责官兵饮食。战场不同御膳房,场地、厨具、时间都备受限制,很难想象如此条件能做出何种食物。可御厨张铭为报皇恩,根据战地气候和需要,自行研究组装了一套简易厨具设备和快速烹饪方法,硬是把战地快餐做成了不输御膳的美味。因战事冗长艰难,其间还有不少敌军和溃逃士兵,是因听闻前线伙食之美味而主动前来投军。“张铭的后厨”成为一代历史的传奇,开启御膳般品质快餐的前世今生。
张良志先生即是御厨张铭后人,继承了精湛的美食技艺,与台湾回大陆探亲的现代美食大师范先进生偶遇,因为共同的美食志向和爱好一拍即合,一位精通御膳美食和私房菜品,一位擅长台式火锅和营养快餐,两位后厨大师强强联合,开启了「后厨传奇」的传奇之旅。
从2007到2012年六年间,张良志先生和范先进生两位在各自领域出神入化的大厨,携手演绎现代厨房的绝技——将御膳美食和时尚快餐很好结合,推出了新私房快餐和台式小火锅两大系列美味。
一边是讲究色、香、味、形的中式快餐,追逐精致温润的美食意境;一边是讲究营养和搭配的西式营养膳食、别具风味的台式小火锅,古今传承、中西合璧,经历了“效率、搭配、品质、创新”一次次的飞跃,「后厨传奇」像魔术师一样把玩美味,“快不失品质”、“全不失精致”!
后厨也是江湖 食神争霸
食客们在「后厨传奇」吃到的是鲜香味美,尝到的是对生活的热爱和坚持,悟到的是一菜一羹背后的人情温暖,包容、质朴、安然、愉悦和幸福。当味蕾绽放,萦绕的是魂牵梦绕的妈妈的味道,才下舌尖,又上心间。
后厨也是江湖,江湖地位变中求,霸主品牌实力造。几个世纪的经典传承、数年的积累和沉淀,铸就了「后厨传奇」的厚积薄发、一飞冲天。随着「后厨传奇」的快餐化、时尚化、品牌化、创新化和包容化,后厨传奇实现了跨跃式前进。
企业愿景
创造品牌,用热爱成就事业和财富
变的是模式和经营,不变的是口感和品牌。
树立的新美食标准,赢的是生活和财富。
从专一和多元中寻求优佳平衡,从品质和成本中找到很高性价比,始终坚持「满足只是起点,成就没有终结」的经营宗旨。
创造一种时尚创新的生活态度,让大家真正享受美味生活所带来的趣味和幸福。用诚实诚信、创新未来与热爱成就事业和财富的多赢。还能为您带来不一样的生活体验和乐趣。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 63㎡ | 63㎡ | 63㎡ | |
后厨传奇加盟基础费用 | 装修费 | 4万元(640元/㎡*63㎡) | 3.3万元(534元/㎡*63㎡) | 2.8万元(450元/㎡*63㎡) |
经营设备费 | 4.6万元 | 3.8万元 | 3.2万元 | |
首批进货费/原料费 | 4.8万元 | 4万元 | 3.4万元 | |
广告宣传及开业费 | 1万元 | 0.8万元 | 0.7万元 | |
小计 | 14.31万元 | 11.95万元 | 10.06万元 | |
后厨传奇加盟成本费用 | 门店租金 | 10700元/月(6元/天/㎡) | 8900元/月(5元/天/㎡) | 7500元/月(4元/天/㎡) |
人员工资 | 11900元/月(约3人) | 10000元/月(约3人) | 8400元/月(约3人) | |
水电杂费 | 5700元 | 4800元 | 4000元 | |
流动/储备资金 | 6.78万元 | 5.66万元 | 4.77万元 | |
小计 | 2.83万元 | 2.37万元 | 1.99万元 | |
后厨传奇加盟总费用 | 投资合计 | 17.15万元 | 14.31万元 | 12.27万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1.五剑之模式:双店合一开行业之先河
快餐+火锅二合一,这是创新创意,更是实力。「后厨传奇」开行业之先河,一半是新私房快餐,一半台式小火锅,将两大美食品类很好融合,这一律是具有划时代意义的餐饮里程碑。
一方面,两大具备人气时尚美食归于一店,很大程度方便了消费者。让南来北往的美食爱好者都能找到自己所爱,上班族、异乡族、休闲族……快餐和火锅二合一,早中晚三餐全部囊括,男女老少皆宜。
另一方面,双店合一,包容美食更具张力。为经营者增加了品种、提升了人气、拓宽了渠道,两种奡典型的时尚美食,几乎包揽了所有口味的顾客喜好。1+1>2,双店合一,其吸金能力非同一般!
2.五剑之品质:色美香浓味更绝
美食已经不单单是味觉的满足,而是视、听、触、感多维度的享受。
从主材到配菜,从牛羊肉到绿色时蔬,再到五谷杂粮,都保持了一律的新鲜色泽和诱人口感。
「后厨传奇」的美食,无论是招牌牛肉饭,还是煲仔,又或者是小火锅,无一不是精益求精,顾客皆能感受到未见其色先闻其香,观其色则垂涎,食指大动,大快朵颐之后的心旷神怡。
3.五剑之配方:堪比私房菜的特制配方
后厨传奇的两位联合创始人张良志先生和范先进生,一位是御膳后厨,一位宝岛美食家,这本身就是得天独厚的资源。
古老的传统与现代的科学、精致的贵族与平民的时尚擦出奇妙的火花,这就是后厨传奇难得的根源。这里的快餐不只是快餐,而是新私房快餐;这里的小火锅不只是火锅,而是台式风情趣味小锅。
每一道菜品的研发和搭配,都经过了两位美食大家数月甚至几年的研发、改进、完善,直至很好。
每一个配方都兼顾口感、营养、色与形,私房菜品的风味得到十足体现。
堪比私房菜的特制配方让「后厨传奇」味动天下!
4.五剑之文化:欢乐美食人情味
分享美食、分享快乐、分享事业、分享财富。
食物果腹的时代已经过去,现在是用美食享受幸福和欢乐的新世纪。
后厨传奇从模式的创新、美食的品质、膳食的搭配、养生的需求、就餐环境、服务体验、人文的关怀等各个环节进行完善升级,找到了一种更具人情味的美食生活方式。
关注顾客、关注员工、关注伙伴。乐于分享、乐于创造。用心做美食,触动人敏感的情感神经。
5.五剑之创富:整店输出无缝移植千店一味
这不止是一次资本与品牌的输出,在应对快餐行业挑战和服务挑剔的中国食客,技术的移植与革新、文化的磨合与调谐,将是我们取胜更为关键的环节,我们将在这些方面不遗余力。
形象统一化、配方标准化、操作流程化、运营简单化,这是后厨传奇连锁版图拓展的四大杀手锏,将与给合作伙伴的扶持落地化,提高/增加整店输出的完整性,无缝移植确保千店如一的超优异品质品位
关于创业加盟,人们总是会有很多疑问,有那么一句话“外行看热闹,内行看门道”,很多时候内行当然要选择合适的行业和品牌进行加盟。后厨传奇是一家备受欢迎的餐饮加盟店,后厨传奇从成立以来,都秉持优秀的服务态度和良好的业界水准得到了消费者的欢 ...
现在餐饮快餐行业加盟正火热,很多加盟商都想在餐饮快餐市场上捞金。后厨传奇更是火热的品牌,现在走在大街小巷总能够看到后厨传奇的影子,后厨传奇门店很多。当然后厨传奇从2005年01月01日成立以来就宛如一匹黑马,在餐饮快餐积蓄力量,现在后厨传奇成为 ...