肯德基—一温馨祥和的店面设计

在哈尔滨最繁华的中央大街，有三家快餐店十分引人注目：一个是麦当劳，一个是肯德基，一个是乐天利。这三家快餐店经营的产品内容几乎一样，而且门面设计也都很鲜艳，店内面积和设计也差不多，但是，其生意的兴隆程度却截然相反：麦当劳和肯德基的顾客从早到晚总是川流不息，员工们总是忙忙碌碌地收拾餐桌、擦洗地面、悬挂新的挂图等;而乐天利却始终是冷冷清清，许多员工则是静静站立，等候顾客光临。

据悉，乐天利快餐店是由韩国乐天利集团投资开的。至今，该集团在中国的哈尔滨和北京两个城市共开设了10家这样的快餐连锁店，其中哈尔滨4家，北京6家。近乎一样的快餐产品，近乎一样的店面设计，乐天利与肯德基为什么却有天壤之别?

其实，高明与不高明、成功与失败，差异只在那么一点点的细微之处;而这些细微的差别，却是最显功力的地方，因为它反映出了一个企业理解“经营与服务”的深度与广度。起初，记者认为设在中央大街上的乐天利快餐店由于和麦当劳距离太近(相隔约100米左右)，知名度又远不及麦当劳，才导致了生意被抢的结果。但是，当笔者赶到设在哈尔滨的另一个繁华地段-一索菲亚教堂附近的乐天利分店时，却遗憾地发现这里的生意也是同样冷清。