从食品、副食品行业看

食品、副食品行业搞连锁经营是比较多的，办得比较成功的是北京“希福连锁店”。在计划经济体制下，副食行业发挥了稳定市场、保证供应的历史作用。但自改革开放以来，随着商品价格的开放，人们收入水平的提高，这些底子薄、设备陈旧、品种单调、成本高，缺乏竞争能力的小店，就难以与大中型店相抗衡，面临着生存的危机。在这种情况下，北京西城副食品公司为摆脱困境，借鉴国外的成功经验，在食品领域率先引入了连锁经营形式，于1991年建立了“希福”生活连锁店。最初有6家分店分别隶属于5个基层店，统-经营模式、门店装修、标志和服装。当发展到12家分店时，则所有连锁分店均与原基层店脱钩，由连锁总店统一管理。目前该连锁店已发展到了20多家。一些濒临倒闭的小企业加入连锁店后全部扭亏为盈。总店销售额大幅度上升。1993年1-7月销售额2015万元，比1992年同期上升92%，为小型企业生存和发展提供了新的经验。