餐饮连锁店连锁经营的规模优势

餐饮连锁店连锁经营的规模优势吸引了广大的供应商及中间商，并迫使他们按照市场消费需求和餐饮连锁公司的经营要求来进行产品设计和开发。麦当劳公司要采购大量的原料产品及副食品，在市场上占有很重要的地位。麦当劳公司的汉堡包肉饼由肉联厂加工，但是麦当劳汉堡包的馅并不是一快寻常的肉饼。它的质量要求是“肉馅里没有核，肉馅的脂肪量被严格控制在19%。每个肉馅重0.1磅”。供应商们要与这个超级客户保持商业往来，只有使自己的产品符合餐饮连锁公司的要求，不断对自身产品进行设计和开发，并保证产品质量。