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餐饮连锁店店址定位首先要明确定位标准

来源:说书人2020-07-20 11:30:09 阅读:755

简介:餐饮连锁店店址定位首先要明确定位标准,定位标准包括餐馆营业环境的标准化,城市条件和店铺位置条件及店铺本身的条件。 ①营业...

餐饮连锁店店址定位首先要明确定位标准,定位标准包括餐馆营业环境的标准化,城市条件和店铺位置条件及店铺本身的条件。

①营业环境标准化是实现经营标准化的前提条件。

餐厅营业环境的标准化包括店面的营业面积、店铺结构、店面及店堂的设计和装潢等。通过这些环境要素的组合,共同营造具有独特个性的餐饮连锁店的气氛。所以,餐饮连锁店为了实现经营标准化,在进行选址时,要注意店铺的营业面积、结构是否有利于实现标准化。但由于完全标准化的店铺往往难以找到,所以连锁公司可同时设定几个模式,作为店址定位的基本依据。

餐饮连锁店店址定位首先要明确定位标准

②城市商业条件对连锁店经营非常重要。

连锁经营的出现和发展,是与一定的社会经济发展相联系的。人均收入水平、商品供给能力、交通运输条件、技术设施状况和人们的消费习惯、消费观念都影响着连锁经营的发展。所以在考虑餐饮连锁经营发展的区域范围时,可考虑选择经济发展水平中上等的大中城市和经济相对发达的沿海地区。1991年,我国第一家中式快餐连锁公司成立于上海。1992年,掀起我国餐饮连锁高潮的荣华鸡快餐连锁店又在北京开设了第一家连锁店。而北京的“全聚德”烤鸭集团,广东的“添美食”也因其有计划、有步骤地开展特许连锁业务而见诸于报端。我国的餐饮连锁经营首先是在这几大城市产生并得到迅速发展。

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