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配送中心的优势

来源:说书人2020-07-21 10:32:13 阅读:620

简介:1.核心优势 连锁经营的最大特征与优势就是规模效益,而规模效益的实现离不开配送中心的正常运行。对于直营连锁的餐饮企业来说,就...

1.核心优势

连锁经营的最大特征与优势就是规模效益,而规模效益的实现离不开配送中心的正常运行。对于直营连锁的餐饮企业来说,就是通过高度集中的采购与配送以及集中的库存行为,降低单位费用。对于自愿连锁的餐饮企业来说,就是将分散的、零星的店铺原料配送集中起来,由一个专业的供应公司与配送中心统一进行,形成一定的经济规模,使各个店铺分享效益。对于特许连锁餐饮企业来说,特许权所有人通过配送中心保证特许制度的完善,既保证特许权所有人能够以较低的价格取得优质的食品原料,又可以增加特许权转让的诱惑力,从而使连锁店数量不断增加,配送规模不断扩大,形成良性循环。餐饮连锁店实行统一采购、集中储备、集中加工,把粗加工后的原料或半成品送至各店铺,使其稍作加工便可售出,可以更好地保证产品质量、降低产品成本、提高经营效率。

配送中心的优势

2.外延优势

配送中心能通过聚集作用,将各个店铺的分散进货转变为集中进货,由分散的小规模汇集成大规模,最终取得较低的进价并降低流通费用。配送中心也能通过媒介作用,使流通环节减少,将长距离流通转变为短距离流通,降低费用,使价廉物美成为可能,这样规模扩大才会得到内在动力。配送中心还可以利用专业化的储运装卸设备和现代化的信息系统,使物流作业达到高效。否则,配送中心难以配送较大规模的食品原料,将使整个连锁组织陷入瘫痪。

配送中心的优势

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