管理者对待下属的态度和管理方法

发展服务导向的过程中，如果管理者空谈服务概念和顾客意识的重要性，而实际上不实施服务战略，那么管理者和服务文化就会丧失信用。关于服务文化和服务导向的内容就不会被员工重视。对于有利于创造优质服务质量和符合管理者所要求的服务文化的性质的工作业绩必须进行奖励。所以，高层管理者和其他管理人员必须在谈论优质服务和追求服务文化的同时，还要作出实际行动。这才是言行一致。否则，缺乏信用将成为服务导向过程失败的首要原因。

无论是整个餐饮连锁企业还是权责分明的组织单元，它的管理者必须始终给予服务战略最高的优先权，主动地给予强有力的支持。而且，每个管理者必须接受“教练”的角色。他们必须能够鼓舞员工的士气，调动他们开展服务导向工作的积极性。

监督工作业绩和结果是管理工作的一部分。但是传统技术性经理的角色正在被“领袖”和“教练”的角色所代替。这并不意味放弃管理，它是以一种强有力和清晰的方式建立目标和原则，并把经营性职权授予下属，它要求有一种开放式的、业务导向式和参与式的领导方式。

服务导向的管理风格的另一方面是形成一种积极的沟通氛围。一方面，员工需要从管理者中获取信息以便能够实施服务战略;另一方面，对管理者来说，员工掌握着关于顾客需求和愿望、问题、机遇等方面有价值的信息。另外反馈也很重要，人们可以看到自己工作的结果。如果没有反馈，人们很容易对所从事的工作失去兴趣。

而且，在设计新服务的内容及其如何生产等问题时，让一线员工参与计划和决策是一个非常好的办法。餐饮连锁企业的总目标要细化为子目标，让该单位的员工通过合作完成这些目标。首先，这个过程是向员工沟通餐饮连锁企业的战略和目标的一种方式;其次，它也是让员工实现战略和目标的一个途径。

总之，管理者对待下属的态度和管理方法，对内部营销过程获得最终的成功具有极其重要的意义。