员工绩效考评程序

1.确定考核项目

餐饮连锁企业的员工绩效考核是常年性、群体性、经常性的工作。考核的项目必须具体而明确。例如烹饪技巧大赛、服务技能比赛、工作表现评估、评选“岗位能手”、“微笑大使”以及年终总评等。

2.确定考核项目的各种基本指标

在确定考核项目后，则应进一步确定考核项目的各种基本指标。如出勤情况、工作量、仪表仪态、工作方式、人际关系、适应性和创造性、服务质量等。

3.确定考核指标比重

影响考核项目的指标是多方面的，但每项指标的作用是不可能均衡的。如果不按实际情况来加以划分比重，那么完全均衡的各项指标就失去了考核的可信度和实际意义。为了便于操作和体现定量方法的优势，考核指标一般以数字表现出来。

4.设计评估表单

为了使员工绩效考核科学化，精确性高，并且便于计算每位员工的考核结果，以体现出公开性、公平性和公正性，餐饮连锁公司要设计出考核评估表单。表单要简单、明了、实用，各项内容指标均要能够体现。