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连锁加盟:永和豆浆加盟连锁的故事

来源:黄桃罐头2020-05-28 11:45:44 阅读:623

简介:如果说,20世纪80年代中期,以特许加盟连锁风靡世界的“肯德基”“麦当劳”相继在中国内地落户,给中国内地带来了“洋快餐”的新概...

如果说,20世纪80年代中期,以特许加盟连锁风靡世界的“肯德基”“麦当劳”相继在中国内地落户,给中国内地带来了“洋快餐”的新概念和“连锁经营”的新理念,那么,20世纪90年代永和豆浆的登陆,则给中国内地带来了“中式快餐”的新惊喜。

连锁加盟:永和豆浆加盟连锁的故事

1999年12月,一块印着“稻草人”标记,红底黑字的“永和豆浆”大招牌出现在上海浦东新区崂山路的繁华路段,“永和豆浆”的第一家上海连锁餐厅,在显现着现代气息的浦东新区择时开张了。也许永和豆浆的创办元老们不曾料到,仅仅三年,就会有60多家连锁经营的永和豆浆餐厅遍布大陆,从华北的长春、烟台、济南到华东的上海,华南的广州、东莞及深圳、珠海等地,都可以看到“永和豆浆”加盟店的招牌,而且开一家,旺-家,受到消费者的普遍欢迎,成了一道风靡大江南北的风景线。

连锁加盟:永和豆浆加盟连锁的故事

为什么生产经营永和豆浆的弘奇食品有限公司有那么大的能耐,从台湾地区进人大陆才三年,就能使永和豆浆长驱直人,家喻户晓呢?永和豆浆的连锁经营是靠什么把它们“连”起来的,又是用什么招法把它“锁"住的呢?永和豆浆的迅速发展给中式快餐的特许加盟连锁带来了怎样的思考呢?

连锁加盟:永和豆浆加盟连锁的故事

这一切,还得从50年前,台湾地区台北县的永和市说起。当年,一批从大陆去的老兵退役后迫于生计,聚集在台北县永和市的永和桥头,他们搭起了小棚,各自展现手艺,有的磨豆浆,有的烤烧饼,有的炸油条,渐渐形成了一个集中供应早点的餐饮市场。当年的台北,早晨除了挑着担子卖米浆的小摊外,就是卖豆腐的小贩,所以当永和桥畔退伍老兵们的烧饼夹油条再配上一碗热豆浆的早餐出现后,迅速形成了台湾早餐的新样式。因为这些小摊位集聚在永和,因地而名,永和豆浆就渐渐地成了它们的代名词,以后又很自然成了地方名牌。(这个名牌是自然形成的,并不归属某一个企业,如同“西湖龙井”黄山毛峰”一样,是一个地方品牌。)永和豆浆不仅仅代表一道醇醇的特色早点.更代表一种浓浓的思乡 情绪。是那些退休老兵创造出来:本成销市,大众的一个富有深刻内涵的特色产品。不仅台湾当地的居民喜欢去喝,而且连大陆去台湾访问的游客也慕名而来,去喝上一碗名闻遐迩的永和豆浆。缺憾的是,这些源起中国传统的美食,靠的是手工作坊式的加工,品质得不到保证。

随着老兵们的离去,常常出现名不副实的现象,“永和豆浆”出现了逐渐衰落的迹象。“要以工厂化方式作业”“并辅以品牌”,有经营意识的林炳生先生抓住了这一.机遇,在1985年,耗资60万台币获得了“永和豆浆”的注册商标,并买下了一个小型工厂。次年,成立了弘奇食品有限公司,正式开始按现代连锁配送方式生产和供应豆米浆等中式快餐。

回忆起当初创业的艰辛,林炳生感慨万千。他说:在开始投入豆米浆工厂化生产的时候,由于过去自己一直从事业务及中介方面的工作,对于工厂生产管理一无所知,初期的摸索非常辛苦,不管晴天雨天清晨五六点就得起来磨豆子、煮豆浆、手工装瓶,再配送到店家销售,每天16小时的工作量是家常便饭。当时市面上已有颇具知名及销售量的同行销售,对于“永和”这个新牌子,刚开始在通路的拓展上,遇到很多困难,夫妻俩平手砥足,刻苦坚持,虚心学习,不仅听食品专业课程,还要跑去上专业经理人的研究班、企业管理班等等,终于由初期手工产制到成立自动化设备生产,从当初每天卖几百瓶到现在每天数万瓶的销售量,一-路走来秉持“做事业要有三分傻劲,七分干劲及永不放弃的决心”终于闯出中式早点连锁经营的新天地。林炳生一手创立的永和豆浆包装饮料是台湾地区第一家获得台岛食品GMP认证,新产品“永和黑豆浆”还荣获台岛食品科学技术学会创新奖,其本人由于在食品业界的杰出贡献,还获得了杰出食品企业家奖。

林炳生从来没有停止过进取的信心和发展的脚步。当他的公司和产品、品牌在台岛声誉鹊起时,他又在考虑如何将“永和豆浆”进人大陆走向世界。“让全球华人都可喝到地道的永和豆浆”,这成了公司执著的追求。

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