元祖食品加盟连锁——打造“精致礼品名家”

在上海，可能没有人不知晓元祖食品。可是，大概很少有人知道，这家远近闻名的食品连锁店，在1980年仅仅以10万元台币(1万元人民币)开店创业的。到了1991年，10年间，在台湾地区拓展了40家直营店。1993年进入大陆市场，到了2002年，10年不到又开出了200余家门店，营业额达2.5亿人民币。

小小糕团，做出大生意，靠的是连锁，靠的是品牌。在这两大支柱支撑下，元祖食品形成优质的产品，创新的开发，规范的管理先进的行销，一步步形成了令人耳目一新的大市场，成为时尚的代表，流行的化身，送礼的首选，文化的象征。“元祖食品”给我们每一位开店创业者上了 一课:一个电信局的女职工，凭着对市场敏感的嗅觉，依靠坚持不懈的努力，充分展示了连锁经营独特的魅力。

人到中年的张秀碗女士独自骑着脚踏车风尘仆仆地跑遍了上海的主要商业街区.除了最感兴趣的食品店,她还逛了百货商场等其他商店。她急切地想解读出为什么在台湾地区广受欢迎的食品——“麻租",在上海市场却少人问津,而此地民众习惯上用作送礼的食品又有哪些?这位女士就是元祖食品有限公司的老板,时间是1993年,这一年台湾元祖挺进大陆市场。

张秀瑰女士早年并没有制作糕点的经历,1980年创办如意堂果业本铺(元祖食品有限公司的前身)之前她在台湾地区电信局工作。张女士决心创业时,手头并无丰厚地资本,于是就选择了投资额较少的食品行业。当时她以10万元台币(1万元人民币)的投入,在台北的万华区开出了第一家150平方米左右的前店后工厂式的食品店,开始了创业的历程。两年后,如意堂果业本铺的产品品牌-元 祖,成了企业的名称。开业初生产的第-种产品就是“麻糯”一种包馅的糯米团。一开始生产豆沙馅,后来陆续增加花生,芝麻等其他馅的麻糟。

考虑到台湾属亚热带气候，夏季时间较长,为了解决夏季时段麻糈食品销售淡季的问题,1983年开发出冰淇淋麻糯。元祖麻糖一经推出，就很受欢迎，尤其是冰淇淋麻曙的推出引起市场的很大反响,投资很快获得回报。1982 年元祖陆续开出分店,采用单一产品、区域化经营的方式来扩大业务。一开始是沿着高速电气铁路所设的站点,一家接一家的开设分号,随后再向其他地区铺开,就这样连锁体系逐步建立。

1985年开始,元祖在开展连锁经营的同时,根据中国礼俗和节庆特点，相继开发了雪月饼、端午龙粽、春节八宝年糕、弥月礼盒等礼俗产品。元祖依靠不懈的努力,在台湾市场赢得了属于自己的一片天地。1991年,元祖在台湾开出了第40家直营连锁店。

在20世纪80年代末，张秀瑰女士已经感到台湾市场的发展亭作有限，而把眼光瞄准了大陆和海外市场。她对大陆的主要城市行了考查.在最为看好的上海市场，委托复旦大学进行市场分析,当她把市场调查的资料带回台湾并请一家广告公司解读,海峡两岸的解读结论是不同的，后者并不看好元祖进军大陆市场。但是,元祖最终还是毅然决然地跨进了大陆。“也许是在台湾太顺利了吧，所以才有点初生牛犊不怕虎”张秀碗女士笑着解释道。其实,她的目光已经看到了大陆经济腾飞的先兆和由此带来的巨大市场潜力。

1993年,元祖正式进入上海.一开始是与上海好运道食品厂合作，创建上海元祖食品有限公司,并以66万美元的出资额占60%的股份，另外,还租下上海繁华商业街之一四川北路上的两家门店。经过了进人大陆初期的产品的市场定位不准以及同合作者关系不融治等困难，元祖较快地理顺了与合作者的关系,调整了产品结构,主打产品由麻糊改为蛋糕,开始在大陆市场上站稳脚跟。第二年起，元祖陆续在杭州、无锡、成都和北京成立了分公司,2001年在大陆开始特许加盟连锁经营,至2002年已在大陆建立了5厂、7公司和200余家门店。元祖从进入大陆市场至今,经营业绩以每年25%的速度递增，2001年营业额达到2.5亿元。