“福宝”2007入行，专业专注只做羊肉。
十年来的出品经验，福宝可以“大言不惭”的号称“烹羊”。而在选羊方面，也可谓是半个“选羊”
作为主料，在羊肉的选材上“福宝”没有局限于某一个地方，因为不同地域、不同季节出产的羊肉，特点各异，各有所长。
“福宝”的羊肉主要来自以下三个地方：
一、海外：新西兰、澳州。
新西兰、澳大利亚都是以良好的生态环境、成熟发达的畜牧业有名。他们出产的羊肉脆白细嫩，其羊排、排肉都是全国公认的好肉品。
海外进口的羊肉，在检疫方面，做得更加严格。且全程走冷藏鲜链过来，在这过程中自然排酸。
且在时节时，可以与国产羊肉，形成互补的供应链。像我们夏季举办“伏羊节”，就大量采用从新西兰、澳洲进口的肉品。
二、宁夏盐池产的滩羊。
这也是《舌尖上的中国2》专门有篇幅介绍过的宁夏盐池的滩羊。宁夏人谈起滩羊，会形容是“吃的是甘草，喝的是盐水”。
确实如此，宁夏滩羊从生下来就吃着耐旱的甘草、苦豆子、盐蒿等等。喝着宁夏滩的水，富含碳酸盐和硫酸盐成分，属于碱性水。滩羊的饮食习惯很好地平衡了自身的酸性，这也使滩羊肉的膻味别具风味。
跟其他品种的羊肉比，滩羊明显膻味更小、偏向鲜甜。
三、内蒙大草原
“天苍苍、野茫茫，风吹草地见牛羊”的内蒙古，供应了全国很大一部分市场的羊肉，其羊腿、羊背、羊尾都是 的。
内蒙古有几大牧区，呼伦贝尔、锡林郭勒草原等。
在这里，羊群完全自然放养，饮用的水是富含钙、铁、磷等微量元素的天然矿泉水，食用百种牧草，尤其是沙葱和野韭菜，可以去除膻味，使羊从自带香味。
而关于辅料
胡萝卜，是选武汉与河南交界的农场，他们是给机关食堂供货的。
宁夏甘肃一带产的胡麻油、羊角椒、紫皮土豆、荞麦、面粉……
内蒙古大草原产的韭菜、小米、羊奶……
来自清江生态水库的鱼；来自有机农场的鲜蔬、铁棍山药等等
