相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤 百年历史,几代演变.跷脚牛肉汤锅已成为源远流长的地方名食.它的散寒止咳的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次.跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究.渗入了几十种中药材熬制而成的"精汤",更趋科学营养.已形成汤色碧清,香味绵长,牛杂脆嫩,吃法多样的四大特色. 跷脚牛肉汤锅是把牛身上各式各样的东西全都清理好后作为原料，那些各式各样的东西就是牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血，牛卵，牛……，总之，就是要吃尽牛身上的所有东西，什么都不落下。 “跷脚牛肉”历史悠久，声名远播。据史料记载，跷脚牛肉汤锅最早来自于清光绪年间的西南的千年古镇怀苏镇（今更名为苏稽），现今“潘孃跷脚牛肉汤锅”用“祖传秘方+现代工艺”烹制牛肉、牛杂，使之更具有浓香四溢、味道鲜美，且散寒止咳、驱疾健身之功效。
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 66㎡ | 66㎡ | 66㎡ | |
| 潘孃跷脚牛肉加盟基础费用 | 装修费 | 4.2万元(640元/㎡*66㎡) | 3.5万元(534元/㎡*66㎡) | 3万元(450元/㎡*66㎡) |
| 经营设备费 | 4.8万元 | 4万元 | 3.4万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 5万元 | 4.2万元 | 3.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1万元 | 0.8万元 | 0.7万元 | |
| 小计 | 15.12万元 | 12.62万元 | 10.63万元 | |
| 潘孃跷脚牛肉加盟成本费用 | 门店租金 | 11300元/月(6元/天/㎡) | 9400元/月(5元/天/㎡) | 7900元/月(4元/天/㎡) |
| 人员工资 | 12600元/月(约3人) | 10500元/月(约3人) | 8900元/月(约3人) | |
| 水电杂费 | 6000元 | 5000元 | 4300元 | |
| 流动/储备资金 | 7.17万元 | 5.98万元 | 5.04万元 | |
| 小计 | 2.99万元 | 2.5万元 | 2.1万元 | |
| 潘孃跷脚牛肉加盟总费用 | 投资合计 | 18.11万元 | 15.12万元 | 12.96万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
从潘孃跷脚牛肉的名声可以看出，市场上潘孃跷脚牛肉具有高的知名度，消费者看好，加盟商认可。这个发源于四川的潘孃跷脚牛肉自然能够被看好，从成立时间来看，2007年01月01日到如今已经有多年的经营历史了，潘孃跷脚牛肉的实力自然不可小觑。目前，潘孃跷 ...
从2007年01月01日开始，潘孃跷脚牛肉便在四川成立了。潘孃跷脚牛肉是一家餐饮熟食连锁加盟品牌，当然潘孃跷脚牛肉从2007年01月01日成立以来，距今已经有多年的经营历史，潘孃跷脚牛肉虽然现在受到了市场和消费者的认可，起初潘孃跷脚牛肉并没有得到同行的看 ...
