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九门小吃

九门小吃诚邀加盟
¥1~5万
  • 九门小吃认证企业
  • 所属行业:餐饮 >小吃 门店总数:100
  • 总投资费用:1~5万
  • 品牌发源地: 北京市成立时间: 2005-03-18
  • 经营模式: 代理,特许,自由连锁加盟区域: 全国
  • 适合人群: 自由创业,在岗投资,毕业生创业
  • 企业信息:九门小吃
  • 所在地:北京市
  • 意向加盟:1020申请加盟:205
  • 更新时间:2020-06-08 14:05:12

九门小吃加盟介绍

九门小吃加盟

"九门小吃"坐落于北京著名的风景区什刹海北沿,宋庆龄故居西侧,由将振兴和抢救濒临绝迹的传统小吃为己任的老北京传统小吃延续发展协会倡办。在近3000多平方米的老式四合院中,囊括了京城传统的12家老品牌小吃:小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居。让人足不出户品尝京城均有百年历史的具有代表性的十多家传统老品牌共300多个品种的小吃,感受当年北京前门门框胡同内小吃家儿挨家儿,摊儿挨摊儿,叫卖嘈杂热闹的市井风光。
发展现状
搬迁
北京小吃协会筹集启动资金1170万元,在后海3000平方米的仿古建筑中,安置了从前门门框胡同“一线天”拆迁后一直“无家可归”的北京11家小吃老品牌。“爆肚冯”、“年 糕钱”。想起来个个都是味犹在口,只是记不得一次与他们在胡同中小酌,是何年何月的事了。新开的“九门小吃”顾客盈门,但离去时开怀作别的不多。京味小吃由此而兴还是由此而变,不得而知。舒乙先生说“小吃大艺”, 想想“大义”也可。
后海新建的“九门小吃”定名为“小吃宴”,感觉颇像郭德纲在前门摆下的“相声大会”,都是想留下一些老北京的玩意,境遇也基本相同。郭德纲在《论五十年相声之现状》中说:“传统相声1000多个段子,经过我们这些后人的整理和发掘,到今天还剩200多段。”而据档案馆查证,清朝末年开始兴盛的北京小吃高峰时曾有600余种,但如今留下来的还不到100种。而在这100种之中,现在年轻一些的北京人又能叫出几种?
回忆
张广琪世居后海,就着京味小吃已经过了86年,因此北京的小吃至今还能说上近200种,“在我年轻的时候小吃的含义和现在不太一样,那不是环境脏乱、价格低廉的象征;那是一种萦绕在心里的情结,不是豆汁多好喝,是一天不去店里,不听见伙计问好就不舒坦。”张广琪是票友,以前几乎每天晚上都要去东风市场听戏,戏散了也就是晚上八九点钟的光景,这时候正是“馄饨侯”摊前热闹的时候,“那时候的掌柜天天都守着他的摊子,一边包一边煮,一口大锅里煮的是浓浓的鸡汤,掌柜的节奏掌握得刚刚好,摊前总是排着三五个人,边聊边吃,单等人多了,掌柜就让伙计加鸡汤,伙计端着一大盆鸡汤专拣人多的地方走,嘴里还得吆喝着‘紧走两步,快闪身您哪,馄饨侯添汤了’,这是周围的食客都会跟着喊声‘好’。”不久前张广琪到京城连锁的“馄饨侯”吃了一次,环境不错,汤头也还可以,但他却摇着头走了出来,“那时‘馄饨侯’的旁边还有一家是卖醉青虾的,虾是每天从天津运来的,酒是山西的,老板姓孙,和梅兰芳梅老板很熟,吃完馄饨我总是点上二两醉虾、二两酒,再和孙老板配上一段戏,等微醉了叫辆人力车回家。现在馄饨还在,醉虾也应该还有,可是微醉的感觉没有了。”

九门小吃加盟费用及优势

九门小吃加盟

 发展历史
“东单西四鼓楼前,王府井前门大栅栏,小小门框胡同‘一线天’。”
门框胡同是北京市宣武区的一条小胡同,这条胡同位于京城著名的前门大栅栏商业区,北起廊坊头条南至大栅栏。1949年前曾经以小吃闻名于世,汇聚了京城著名的小吃摊,从南到北依次有:复顺斋酱牛肉;年糕王;豌豆黄宛;油酥火烧刘;馅饼陆;爆肚杨;卖年糕、炒饼、汤圆的厨子杨;年糕杨;豆腐脑白;爆肚冯;奶酪魏;康家老豆腐;炒火烧沙;包子杨;同义馆涮羊肉;瑞宾楼(原名祥瑞)褡裢火烧;德兴斋的烧羊肉白汤杂碎和俊王爷烧饼等。
这些贩卖小吃的小摊饭铺虽然门脸不大,但几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。早年的大栅栏地区不仅是京城的商业中心,还是一个娱乐中心,在这里云集了“广和”、“广德”、“三庆”、“中和”、“庆乐”等戏楼;“同乐”、“大观园”等影院,很多戏曲文艺界的名流常出入此地,他们也是门框胡同小吃摊的常客。裘盛荣、尚小云、金少山、鲁迅、常宝坤等文化界名人均是这里的忠实顾客。
1949年以后人民政府对门框胡同的老品牌实行了公私合营政策,很多传承了数代的老品牌被收归国有,一些门脸相继合并或者关闭。随着配给制在中国大陆的全面实施,食品成为受国家严格控制的商品,去饭馆吃饭也逐渐远离了北京市民,门框胡同仅存的饭馆也逐一拔锅灭灶彻底消失。
1985年,爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆,此后瑞明楼、月盛斋等老号也纷纷落户门框胡同,门框胡同又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华。
2006年开始前门地区拆迁,2006年6月,爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、小肠陈、茶汤李、褡裢火烧等老品牌小吃,从前门搬出后,在后海“九门小吃”齐齐亮相,重新建起了大栅栏的门框胡同。

九门小吃加盟资讯

  • 加盟九门小吃有哪些优势?我现在加盟可以吗?

    从九门小吃的名声可以看出,市场上九门小吃具有高的知名度,消费者看好,加盟商认可。这个发源于北京市的九门小吃自然能够被看好,从成立时间来看,2005年03月18日到如今已经有多年的经营历史了,九门小吃的实力自然不可小觑。目前,九门小吃的总部位于北 ...

    2020-06-08 14:21:20
  • 九门小吃加盟和其他餐饮加盟品牌有哪些区别?九门小吃品牌优势在哪里?

    现在对于加盟行业来说,选择正确的加盟品牌才是真理。当然,要如何选择加盟品牌呢?九门小吃是一家知名度较高的餐饮品牌,成立于2005年03月18日,并且九门小吃的所属公司九门小吃具有极高的知名度和认可度。九门小吃总部位于北京市,是值得信任的公司。九 ...

    2020-06-08 14:06:25

用户咨询

  • 杜云飞

    九门小吃这个品牌的加盟费用是每个地区都是一样的吗?店铺的话,大概面积是多少,品牌方负责帮忙装修吗?主要的问题是货源怎么解决,每次拿货是多少的价格呢?

    2020-06-08 14:05:12 来自:北京市 103.214.85.204
  • 苟女士

    我看着九门小吃蛮有前景的,一直再想等攒钱了在创业,结果一攒钱就花的一干二净,好机会就是没我的份,不行,今年到年一定要开家店。

    2020-06-01 10:44:21 来自:浙江省 120.27.74.192
  • 李伟成

    加盟商加入九门小吃后,是总部提供营业凭证还是自己需要办营业执照呢?第一步需要做什么呢,资料获取后信息就是齐全的了吗

    2020-06-01 10:44:11 来自:北京市 103.214.85.204
  • 我老家需求也挺大的,都没有这种类型的店,那能在县城开一家九门小吃吗?我想过年之后就能准备准备下了。

    2020-05-29 11:41:12 来自:上海市 180.161.116.160
  • 冯江

    九门小吃这个品牌加盟需要多少的资金准备,前期投入后后面还需要交钱吗?加盟资料从哪里获取呢?

    2020-05-29 09:36:15 来自:北京市 103.214.85.204
  • 于曼华

    如果加盟九门小吃的话,合约要签多久呢?加盟费用是按照合约年份给钱吗?

    2020-05-28 14:36:02 来自:北京市 103.214.85.204
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