俗话说，吃肉不如喝汤，中国人自古就有喝汤的习惯。中国传统饮食观，追求美味享受，注重养生，汤容易兼顾到这两个方面。烹饪饮食经典《吕氏春秋》所载：“凡味之本，水为始，五味三材，九沸九变，则成至味”。这是古人总结出来的道理。
1、食材种类丰富多变：不仅如此，民间瓦缸煨汤坊更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，因此瓦罐煨菜具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。
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