清朝末年，洪秀全于广西金田起义，风起云涌创立「太平天国」，此让风烛残年的满清备感威胁。洪秀全为国举才，学起中国封建时期的科举制度，于南京夫子庙前贡院初试贡举于殿前，时人杭州萧山刘大华氏应试中举，即在殿前鼎魁独占鳌头荣登状元。《陔余丛考》状元初自唐朝初试贡举于殿前，别其等第，门下列有奏状，其居首者因曰状头，亦曰状元。《十驾斋养新录》进士称状元，起于唐，至今因之。
刘大华氏正准备为国事如麻的太平天国半壁江山臂画未来，后因清末明臣曾国藩湘军有功，打败太平天国攻陷南京，刘大华氏等辗转至台湾尔蕞小岛沪尾港落脚，并将杭州家乡工序繁复、精细绝活的面食手艺和台湾正宗黄牛肉，精制成刘家牛肉面，其汤头油花呈霜降分布、牛肉细致丰美香味四溢、其软Q扎实香嫩弹牙的牛筋更是口感特色。刘大华氏在沪尾小镇安居乐业，隐其太平天国状元郎的殿前风光，将手艺传承后代，期许在台湾传承百年技艺，刘家牛肉面深受乡里喜爱，故乡里都尊称其「刘舍」。| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ | |
| 状元牛舍拉面加盟基础费用 | 装修费 | 2.6万元(640元/㎡*40㎡) | 2.2万元(534元/㎡*40㎡) | 1.8万元(450元/㎡*40㎡) |
| 经营设备费 | 3万元 | 2.5万元 | 2.1万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.1万元 | 2.6万元 | 2.2万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 0.6万元 | 0.5万元 | 0.4万元 | |
| 小计 | 9.24万元 | 7.71万元 | 6.5万元 | |
| 状元牛舍拉面加盟成本费用 | 门店租金 | 6900元/月(6元/天/㎡) | 5800元/月(5元/天/㎡) | 4800元/月(4元/天/㎡) |
| 人员工资 | 7700元/月(约2人) | 6400元/月(约2人) | 5400元/月(约2人) | |
| 水电杂费 | 3700元 | 3100元 | 2600元 | |
| 流动/储备资金 | 4.38万元 | 3.65万元 | 3.08万元 | |
| 小计 | 1.83万元 | 1.53万元 | 1.29万元 | |
| 状元牛舍拉面加盟总费用 | 投资合计 | 11.07万元 | 9.24万元 | 7.92万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
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