漕河驴肉在餐饮小吃行业具有很高的名声，消费者喜欢，加盟商认可。但是在漕河驴肉成立初期，位于上海市黄浦区的漕河驴肉并没能够得到当地市民的认可和喜欢。2000年03月09日，漕河驴肉在上海市成立了，当时只是一家简单的路边小店，并未得到行人的关注和支持。漕河驴肉起初进行了各种广告宣传，发传单，开店折扣，一番努力才让新店持续发展。从成立到如今，这么多年的努力也让漕河驴肉走向了成功。
相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。自此，漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。从此当地形成吃驴肉火烧的习俗，而且逐渐探索出了一套精湛的烹饪驴肉的加工密技。明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人--明惠帝朱允炆开战。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用;又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。
相传，康熙皇帝一次微服出北京私访，在涿州吃了顿饭后，一直顺大路来到漕河镇。这时他觉得肚肉饥肠辘辘，见路边的小饭店都使劲地叫卖驴肉火烧。康熙不知驴肉火烧为何食物?他得很好奇，便叫随身太监买了驴肉火烧充饥。康熙在宫廷内整日山珍海味，哪吃过这驴肉火烧?他食用了驴肉火烧后，觉得那嫩嫩的肉、又脆又软的火烧异常好吃，大称其味道鲜美。康熙回到京城宫中还念念不忘在漕河镇所吃的那驴肉火烧的味道。他叫宫廷御厨为他专做驴肉火烧。御厨精心为康熙做了几次，康熙觉得怎么也不是他在漕河镇吃得那驴肉火烧一个味道;不如他在漕河镇吃得那驴肉火烧鲜美。康熙只好派人去漕河专买漕河的驴肉火烧。自此，徐水漕河的驴肉火烧享誉京城。
漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。随着人们收入水平的提高，生活节奏加快，消费观念的转变，对营养快餐，特别是极富地方特色的驴肉火烧的需求量越来越大。目前，漕河驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
现在越来越多的消费者认可了漕河驴肉，不断涌入新的消费者，同时还有更多支持漕河驴肉的老顾客。除此之外加盟商也看到了漕河驴肉的实力，希望能够漕河驴肉这个大型连锁加盟餐饮小吃品牌。
加盟商关心的不外乎是漕河驴肉的加盟费用，在加盟合同签订前，前期有一个大略的费用估计，从城市消费水平趋势到设备和原料费用的准备，都需要加盟商缴纳一定的漕河驴肉加盟费，以下的加盟费用详情可以用作参考：
一线城市（以上海为例）（57㎡店铺）需要
房租费用：9700元/月，装修费用：3.6万元，设备费用：4.2万元，前期原材料：4.3万元，广告宣传费用及开业费用：0.9万元，人员工资：10800元/月(约3人)，水电杂费：10800元/月，流动资金：6.15万元，总投资费用：15.54万元。
二线城市（以杭州为例）（57㎡店铺）需要
房租费用：8100元/月，装修费用：3万元，设备费用：3.5万元，前期原材料：3.6万元，广告宣传费用及开业费用：0.7万元，人员工资：9000元/月(约3人)，水电杂费：9000元/月，流动资金：5.13万元，总投资费用：12.97万元。
三线城市（以绍兴为例）（57㎡店铺）需要
房租费用：6800元/月，装修费用：2.6万元，设备费用：2.9万元，前期原材料：3万元，广告宣传费用及开业费用：0.6万元，人员工资：7600元/月(约3人)，水电杂费：7600元/月，流动资金：4.32万元，总投资费用：11.12万元。
漕河驴肉品牌加盟优势：
1、品牌的特许：
商标品牌授权使用，允许培训者使用商标总局注册的"天尚香"商标。
2、店址的选择：
立地如命，选择在合适的地点开设培训店非常重要，总部将协助你对所选的店进行实地考察，对店铺提出详细的评估，供你参考。
3、店面设计及设备指导优势：
店面设计由公司广告部进行设计，亦可由培训方自行寻找合适的设计单位，为确保漕河驴肉的视觉识别形象及风格技术要求统一，培训方终的设计方案应报请培训总部审核方可使用。培训总部可向培训方提供设施、设备的渠道及价格信息。
4、人力资源优势：
总部向培训方提供员工招聘流程，培训帮助，餐厅营运架构，岗位配置，员工手册等一系列资源要素优势。
总部可向培训方提供管理人员、技术人员、服务人员，由培训方提出书面申请，经总部同意根据总部有关规定收取相关费用，工资标准可参照公司有关岗位薪资标准规定。
开业后总部将定期或不定期地举办在职培训并定期对培训店进行巡回检查。
公司对培训店提供各种印刷品、资料、挂牌等均收取一定的费用。
5、营运管理优势：
开业前总部将提供开业等各流程的实施计划。
筹备期间总部将向培训者店提供有关证照方面的咨询服务。
协助培训方建立稳妥有序的施工进度及装修成本的控制咨询。
帮助培训方建立人力组织机构和岗位职能的完善。
提供产品手册，建立产品线，协助价格的制定。
6、培训优势：
总部提供现有的制作技术培训。随到随学，包教包会。
7、信息优势：
总部向培训方提供各种价格信息，行业发展动态及总部发展动态等文化息。
8、广告促销宣传：
由公司广告设计部再全国各种媒体或一定区域范围内投放广告提高漕河驴肉的知名度和美誉度。
