艳台湾火锅在餐饮焖锅行业具有很高的名声，消费者喜欢，加盟商认可。但是在艳台湾火锅成立初期，位于江西省萍乡市湘东区的艳台湾火锅并没能够得到当地市民的认可和喜欢。2007年04月15日，艳台湾火锅在江西省成立了，当时只是一家简单的路边小店，并未得到行人的关注和支持。艳台湾火锅起初进行了各种广告宣传，发传单，开店折扣，一番努力才让新店持续发展。从成立到如今，这么多年的努力也让艳台湾火锅走向了成功。
火锅美食就要有特色才足够吸引消费者，况且我国的餐饮美食行业不仅是各种各样的特色中式小吃，韩式美食、日式料理等等西式美食已经进入中国市场。而火锅美食虽然是我国知名度高的美食，如果不能像艳台湾火锅品牌这样，从选材、锅底、器皿、制作等等各个方面都做到特色明显的话，一样没有市场竞争力。
艳台湾火锅是一家来自台湾的石头火锅专业连锁餐厅，大陆专业家店(台北城餐厅)创立于1997年，2002年通州店开业，直到2005年有顺义店、梨园店、朝阳店相继成立。主要经营地道的台湾风味石头火锅，艳台湾火锅致力于发扬台湾的美食文化，先后引进台湾口味石头火锅的各种锅底。
目前有原汁锅底(招牌锅底)、八珍全鱼滋补锅(台湾传统滋补)、肥羊涮锅(涮羊肉好拍挡)、肥牛涮锅(涮牛肉好拍挡)、酸辣锅(台式麻辣、香浓)、酸菜鱼头锅(台式辛酸味)、酱汤鱼头(豆香鲜浓)等，从材料的精选到原味工艺的坚持，调配出更适合地方特色的口味，并以物美价廉，大众消费的层面来与大家分享。
火锅，历经了数千年的吃法，离不开煮和涮，而火锅的容器，却因年代的不同不断的精致改良，几百年来天然石头火锅的发现，将火锅的饮食提升到高的层次，曾经是专属宫廷御用的石头火锅，在封建统治结束后，艳台湾火锅的普及，亦带给人们在享受火锅美食外，更能吃出营养与健康。
天然的石头火锅截然不同于一般的金属火锅，石头火锅采用被喻为仙品的火山角闪石，不含任何金属与杂质，且含有多种有益人体的微量元素及矿物质，除了可提高人体免疫力外，而且能强化人体体质，天然石头火锅，能持续恒温而忠于原味，加上优先配方香浓的原汁锅底，将健康与美食融为一体，使得天然的艳台湾火锅更为独特，是现代人首推的健康火锅美食。
传统的火锅美食我们再熟悉不过了，但是对于年轻人来说，更加渴望与众不同的美食。所以，艳台湾火锅在注重健康与美味的同时，创新研发了多达8种的火锅种类，在火锅美食的容器方面也选择了“艳台湾火锅”，不仅寓意吉祥，更含有丰富的矿物质，既个性又健康、安全，艳台湾火锅品牌实在是的火锅品牌。
现在越来越多的消费者认可了艳台湾火锅，不断涌入新的消费者，同时还有更多支持艳台湾火锅的老顾客。除此之外加盟商也看到了艳台湾火锅的实力，希望能够艳台湾火锅这个大型连锁加盟餐饮焖锅品牌。
加盟商关心的不外乎是艳台湾火锅的加盟费用，在加盟合同签订前，前期有一个大略的费用估计，从城市消费水平趋势到设备和原料费用的准备，都需要加盟商缴纳一定的艳台湾火锅加盟费，以下的加盟费用详情可以用作参考：
一线城市（以上海为例）（97㎡店铺）需要
房租费用：16500元/月，装修费用：6.2万元，设备费用：7.1万元，前期原材料：7.4万元，广告宣传费用及开业费用：1.5万元，人员工资：18500元/月(约5人)，水电杂费：18500元/月，流动资金：10.49万元，总投资费用：26.52万元。
二线城市（以杭州为例）（97㎡店铺）需要
房租费用：13800元/月，装修费用：5.2万元，设备费用：5.9万元，前期原材料：6.2万元，广告宣传费用及开业费用：1.2万元，人员工资：15400元/月(约5人)，水电杂费：15400元/月，流动资金：8.76万元，总投资费用：22.14万元。
三线城市（以绍兴为例）（97㎡店铺）需要
房租费用：11600元/月，装修费用：4.4万元，设备费用：5万元，前期原材料：5.2万元，广告宣传费用及开业费用：1万元，人员工资：13000元/月(约5人)，水电杂费：13000元/月，流动资金：7.38万元，总投资费用：18.98万元。
1.协助选址商圈评估：加盟艳台湾火锅后，艳台湾火锅总部将派出专业的营销经理，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对商圈、建筑物、顾客进行分类调查，评估其开店的可能性、营业额预估、智慧之选额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。
2.专人指导驻点支持：开业前期，总部将为加盟商配备专人，全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募、产品定价、设备设施及器具购买、原材料供应渠道建立、运营管理制度建立及开业期间的策划等等。
3.技术培训运营管理：开店前，加盟店选派2-3名人员到成都艳台湾火锅总店进行免费培训（食宿由公司免费提供），选派人员培训合格后，颁发毕业证书。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。
4.统一装修古典大方：为确保艳台湾火锅专卖店统一的店面形象和店内风格，让加盟商花少的钱，办更多的事，由艳台湾火锅公司提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图，供加盟商免费使用。
5.新品研发免费推广：艳台湾火锅每年都有大量的新产品上市，加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
