为什么要加盟老胡记？加盟老胡记值得吗？

老胡记是一家值得选择和加盟的餐饮小吃品牌。现在社会节奏快，人心浮躁，每一个加盟商基本第一个问题都是加盟老胡记值得吗?加盟老胡记能够有收益吗?加盟老胡记费用贵吗?这几大问题，是加盟商关心的。目前，老胡记在全国各地开了80家品牌门店，当然老胡记还会招募更多的加盟商，让老胡记加盟商一起让老胡记店铺发扬光大。

　　“老胡记”简介

　　“老胡记”是经“中华人民国国家工商行政管理总局商标局”注册，商标注册证第1784968号。

　　“老胡记”系传统熟食品生产企业，专业从事“老胡记”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的生产经营及“老胡记”品牌的连锁经营管理。

　　“老胡记”食品秉承传统的川菜的风格，并将传统的小吃品味融入菜品，从而使“老胡记”产品系列种类繁多，而且品质上乘、口味鲜纯、口感独特。

　　“胡记棒棒鸡”乃“老胡记”招牌名菜，为中的，是“老胡记”创始人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上，经过近三十年的潜心经营研究秘制而成。其风味相当独特、做工十分精细，选料特别考究（纯农家土公鸡）。“胡记棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭：不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料，由原汁鸡汤加上祖传密制配方精制而成。此菜风味独特、口味醇正，色鲜味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令广大美食者百吃不厌，实属宴中之佳肴、日常之美味，也是馈赠之佳品。

　　目前，“老胡记”畅销的主要菜品有：鸡菜品系列、鸭菜品系列、猪肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鲜菜品系列、其他菜品系列等共计八大系列，400余种菜品。公司新菜品研究开发机构聚集专业人员，专业从事“老胡记”系列菜品的研发，不断推出让消费者尽享川菜饮食文化的美味佳肴。

　　胡记棒棒鸡的渊源

　　“棒棒鸡”乃著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。

　　在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。当时用棒打的目的是使鸡的肉质紧实。

　　“棒棒鸡”起源于明清以前岷江边的小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。

　　“棒棒鸡”后来传至，“棒棒”的使用由其直接敲打鸡肉逐步改变为敲打宰鸡用的菜刀，从此，“棒棒鸡”也由“鸡丝”变成了“鸡片”，成为现在一直延用的宰切方法，这是历史上对其的优先次改进。棒棒敲打菜刀，目的是使宰切出的“鸡片”均匀且薄、大，类似于的另一名菜“回锅肉”的片切刀法，目的同样是为了使菜品更加入味。所以，现在一般所说的“棒棒鸡”是指用棒棒敲打刀所形成的鸡片拌菜，而“棒棒鸡丝”则是指用木棒敲打鸡肉，拉成鸡丝的拌菜。

　　“棒棒鸡”深受广大川人的喜欢爱，李白曾有诗曰“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿童嘻笑牵人衣”。“棒棒鸡”随后被引入。

　　历来是西南的饮食文化中心，“棒棒鸡”引入后，也不断地被改良，主要体现在调味品的制作上，这算是对其第二次大的改进。据清末《通览》中记载的小吃，计有二百余种，这些著名小吃，不仅大部分被继承下来，而且还不断发展、创新，其中“棒棒鸡”源流至今。

从很多零散的信息可以得知老胡记成立于2005年01月01日，公司是成都老胡记连锁经营有限公司，目前总部位于成都市新南路8号。从很多数据可以分析得出，老胡记是一家值得加盟的品牌，当然这种功劳要归功于成都老胡记连锁经营有限公司，起初老胡记只是位于成都的一家小小的门店，然而通过多年的努力经营，成都老胡记连锁经营有限公司将老胡记发展越来越好，所以从在各个城市有了更多的老胡记门店。目前80家老胡记的数据，就是市场和消费者对老胡记的肯定。

老胡记除了市场和消费者的认可外，老胡记还受到加盟商的喜欢。很多加盟商都想加盟老胡记品牌，希望能够通过加盟老胡记赚取利益。当然加盟商也很担心老胡记是否能够给自己带来利益?拥有80家的门店，自然能够带来利益，当然老胡记对于加盟商也有一定的要求。

以上关于加盟老胡记的相关信息可以给加盟商做参考，当然老胡记还是希望每一个加盟商能够对老胡记进行详细的市场调研，同时老胡记总部对于加盟商也需要一定的考察，关键一步就是希望加盟商能够到老胡记总部成都市新南路8号进行实地考察!