食在高品牌的定位：“早餐问题的方案解决专家”

2009年高逸峰在业内率先解决了包子二次复蒸口感不佳的难题，获国家二项专利，解决了国内包子行业20年未解决的难题，创造了包子史上的一次革命。此项专利使得工业化生产的包子到消费者手中，二次复蒸，口感不变，保汁保鲜。产品送至各销售点直接复蒸，操作简便、无损耗、减少用工。销售范围涵盖国内全境，“食在高”品牌成为创新模式的先行者。

针对竞争激烈的市场，“食在高”便当模式具营业面积小、操作简便、销售额高的特点，一般投资在10个月回收。采取的几项措施是：(1)差异化店面选址：设在人员集中，封闭人群居多的地方;(2)减少营业面积：每个店面只需8~15平方米，减轻租金压力;(3)减少用工，去技术依赖性：用工只需2~3名，无需技术师傅;(4)产品多元化：除各类包子外，增加盖浇饭等中式便当，饮品有粥、汤类、奶茶、咖啡等;(5)增加营业时间的销售频率：以早餐、中餐为辅，晚餐为主的特点;(6)店面视觉创新：模具化组装，无油烟、无蒸汽，增加文化内涵。