内部营销才能发展成为服务文化的有力手段

当服务导向和对顾客的兴趣成为企业中最重要的规范时，服务文化就在企业中存在。今天，大多数餐饮连锁企业缺乏服务文化。这种情况下，内部营销可以看作创建服务文化的手段。但是，仅仅依靠内部营销是不够的。更重要的是，在真空环境下内部营销不可能促成服务文化的形成。只有在其他活动的配合下，内部营销才能发展成为服务文化的有力手段。一般而言，内部营销的目标是：

①让员工、管理者和其他人员能够理解和接受餐饮连锁企业的使命、战略、战术以及产品、服务和营销活动。

②在经理和主管中发展服务导向的管理风格和领导风格。

③向员工传授服务导向的沟通与互动的技巧。

达到第一个目标是极为必要的，因为除非员工们意识到了餐饮连锁企业要做什么，否则餐饮连锁企业的管理者不能期望员工理解，为什么服务以及服务导向和顾客意识是重要的，员工为什么有责任作为“兼职营销者”。第二和第三个目标同样重要。因为服务导向的管理方法和技巧是服务文化的基本要求。