物质激励是指通过合理的分配方式

物质激励是指通过合理的分配方式，将员工的工作绩效与报酬挂钩，即以按劳分配的原则，通过分配量上的差异作为酬劳和奖励，以此来满足员工物质条件的要求，进而激发人们进一步的工作积极性的过程。最常见的物质激励有：

(1)工资激励。

工资在当前仍是餐饮连锁店员工满足生理需求的基本条件和生活的重要保证，也是员工社会地位的具体体现。由于许多连锁店实行的是员工工资酬劳与劳动成果直接结合起来，意图实现多劳多得的原则和提高全员劳动生产率与员工工资同步增长的原则，主要用工资“杠杆”来调动员工的积极性。如果员工认为工资酬劳与劳动付出的数量和质量、劳动效率和实际贡献、该项劳动在餐饮店工作服务中的地位和作用这三种形态相等，员工就会有一种心理上的满足感而觉得公正和平衡，积极性和潜力有可能得到更大的发挥。

(2)奖金激励。

工资和奖金都是劳动报酬的给付形式。工资是劳动报酬的基本形式，奖金是工资的一种必要的辅助形式，是超额劳动的报酬。为了适应员工在劳动消费方面既稳定又变动的特点，餐饮企业一般采取奖金这一形式进行补偿。员工由此得到激励，从而更加奋进，创造更佳效益。从管理者角度来说，奖励本身并不是目的，而是想利用这一手段去迎合受奖者的行为动机、心理需求、并将其变成一根连接管理者与被管理者，实现共同利益的纽带，从而激发被管理者的主人翁责任感和更大的活力，使其更投入地工作。

(3)福利激励。

福利激励是指餐饮连锁企业通过举办集体福利设施，建立各种补贴，提供服务等方法，为员工所提供的各种非工资和奖金形式的利益和优惠待遇。福利激励的内容有很多，例如员工集体福利(教学培训、文化娱乐活动、员工食堂、员工制服、员工宿舍、医疗保健等)、员工个人福利(带薪年假、工龄补贴、人生保险、养老保险等)。餐饮连锁企业应重视员工福利，有效制定和执行福利措施，以提高员工满意度;提高餐饮连锁企业在员工心目种的形象和地位，增强凝聚力。