众所周知，加盟现在成了创业的主流趋势。从前的小酒馆是一家有着知名度的快餐品牌，从餐饮这个行业来看，从前的小酒馆能够在多年的经营中稳步市场，从2015年05月08日成立以来，从前的小酒馆一直向着好的方向发展。当然从前的小酒馆除了获得市场的肯定和消费者的口碑外，还让加盟商们刮目相看，很多加盟商都希望能够加盟从前的小酒馆。
随着人们收入和品味的提升，消费者对就餐环境、就餐体验等的要求越来越高，情调营销变得越来越重要。餐厅做情调营销，无外乎从视觉和味觉出发。
视觉：复古情调的环境，瞬间笼络顾客的心
从前的小酒馆地处广州繁华的商业圈体育西路。据从前的小酒馆的老板谭老板说，他想打造一个可以供兄弟朋友畅快喝酒聊心事的地方，于是设计师出身的谭老板就打造了这个富有情调的地方：
鹅黄温暖的灯光下，充满古风客栈式的柜台、水泥地上岁月感十足的木桌木凳、墙上印花繁琐的装饰、充满江湖客栈风的柜台和酒坛子……
比如从前的小酒馆想营造的是一种朋友重聚聚会聊天的环境，于是餐厅装修从上往下，从整体都细节，都充满着一种复古、朴素、温暖的情调，让身处餐厅的食客在这样的氛围中有意无意间的感受到一种宁静、一种希望倾诉的小欲望。
另一方面，从前的小酒馆所营造的气氛，也是和大家心目中“从前”的“小酒馆”的样子相吻合。
或许很多人来这里吃饭，是为了感受这种情调吧，毕竟在一线城市繁华的商业区里，能给人带来片刻宁静，充满复古情调，又能小酌一杯的餐厅已经不多。
味觉：江湖味道，让顾客心心惦念
单有装修当然是远远不够了，还需要有好吃的食物来链住顾客。
从前的小酒馆主打是川菜，蒜泥白肉、芋儿鸡、口水鸡等川菜，菜品除了用更新鲜的食材、原始的香料来烹饪外，还用更传统的民间做法来做出新派湘菜的味道。
比如口水鸡这道菜，为了突出鸡肉的鲜嫩，小酒馆选用的是新鲜的1斤以内的三黄鸡;我保持鸡肉的细腻紧滑，鸡肉在清水中煮到断生后马上放入冰水中，之后淋上古法特制的红油和各种香料，盛到竹根做的器皿中，“白生生的肉块，红殷殷的油辣子”让人禁不住口水长流。
另外，为了突出口水鸡的辣味和鲜味，他们还很讲究放糖的时机和分量。
这里面的每一道菜，都是经过精心烹饪，食客再配以店家的低度果酒，一种江湖味道就来了。
为了让顾客可以享受到果酒更淳朴更清新的口感，谭老板每隔一段时间会从湘西带回一坛坛的自家酿果酒。这些果酒是传统古法酿造的，原汁原味，无工业化污染;有清澈透亮青梅酒、酸爽干净的山楂酒、香醇甜腻的糯米酒、清甜甘冽的杨梅酒……无论是冷饮清新，抑或热饮浓郁，都各有一番独特的风味!
而由于是水果酒，度数相对比较低，可以让馋酒却不胜酒力的女生大过酒瘾又不至于喝醉，还能起到促进血液循环，美容养颜的功效。
不过选择加盟从前的小酒馆还是需要有着更多的了解，目前从前的小酒馆的加盟费用是5~10万，从前的小酒馆也是声名在外，目前在各个城市开设了286家店铺。虽然公司总部位于上海市徐汇区，但是依然也很多其他地方的加盟商电话咨询从前的小酒馆，能否在上海之外的地区进行加盟。可以看看从前的小酒馆的加盟优势：
01 选址支持：总部派遣市场督导下店考察和电话指导，协助经销商店面选址及店铺装修测量。
02 装修支持：经销商提供店面照片、详细平面尺寸，总部根据平面尺寸图免费为店面提供形象设计。
03 产品支持：总部利用品牌优势，不断开发新产品，将新的产品推向市场、确保销售有市场。
04 开业支持：总部免费提供品牌营运管理培训教程，包括营销技巧、产品陈列、产品知识等。
05 运营支持：总部不定期派遣专业培训师亲临门店现场指导，免费提供业务指导。
06 广告支持：总部安排投放营销广告，促进项目品牌在全国市场的快速发展。
07 物流支持：快捷的电子商务平台和高效物流配送系统，将新品上架。
08 技术支持：产品技术交流、生产工艺和流程制作方法。
09 市场支持：总部统一规划市场，策划终端活动，免费为经销商提供方案。
10 保护支持：总部在合同中约定区域内部不发展二家合作商。
关于加盟费用这一块，确实是加盟商着重关心点，多少钱能够加盟从前的小酒馆，这是一个关键性问题。每一个品牌加盟费用都有着千差万别，不过在收费明细上，还是有着异曲同工之妙，以下从前的小酒馆的加盟费详情仅供参考，具体还需和总部进行沟通联系：
一线城市（以上海为例）（40㎡店铺）需要
房租费用：6900元/月，装修费用：2.6万元，设备费用：2.9万元，前期原材料：3.1万元，广告宣传费用及开业费用：0.6万元，人员工资：7700元/月(约2人)，水电杂费：7700元/月，流动资金：4.37万元，总投资费用：11.04万元。
二线城市（以杭州为例）（40㎡店铺）需要
房租费用：5700元/月，装修费用：2.2万元，设备费用：2.5万元，前期原材料：2.6万元，广告宣传费用及开业费用：0.5万元，人员工资：6400元/月(约2人)，水电杂费：6400元/月，流动资金：3.65万元，总投资费用：9.21万元。
三线城市（以绍兴为例）（40㎡店铺）需要
房租费用：4800元/月，装修费用：1.8万元，设备费用：2.1万元，前期原材料：2.2万元，广告宣传费用及开业费用：0.4万元，人员工资：5400元/月(约2人)，水电杂费：5400元/月，流动资金：3.07万元，总投资费用：7.9万元。
