黄家烤肉加盟信息介绍，让您创业先走一步！

黄家烤肉加盟餐饮有限公司是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。著名的黄家烤肉，发源于章丘古城--绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。1956年，黄家烤肉参加全国食品展览会，会上，总理和朱德委员长亲临品尝，均给予高度评价，并向国外的朋友介绍，被评为全国烤肉一名。1987年，黄家烤肉被评为“济南风味小吃”;1988年12月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖;进入上世纪90年代，黄家烤肉更是多次获奖，声名远播。改革开放后，黄家后人黄伍忠经过十几年磨砺创建了黄家烤肉正宗楼。黄家烤肉正宗楼位于山东省章丘市绣惠镇繁华市区十字路口东北角，出品的“伍忠黄家烤肉”以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，久放长存闻名于省内外，备受社会各界欢迎。2008年，中央电视台《每日农经》栏目对伍忠黄家烤肉进行了详细的专栏报道。

传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，不过，因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。因此，自明朝迄今，黄家烤肉已有近400年历史了。

在黄家烤肉的发源地—章丘市绣惠镇东北隅村也流传着这样的传说：明洪武二年(1369年)，黄氏先祖黄诚兄弟三人，一筐一担从冀州(今河北省)枣强县黄家窑迁来山东，定居在章丘县城。先祖一家初来异乡，生活窘困拮据，终年衣不蔽体，食不果腹。为了养家糊口以补生活，就到城外山上猎些野味来卖，后来又烤成熟食叫卖。时间久了便熟能生巧，所烧野味愈来愈鲜美，颇受顾客欢迎。过了几年，野味越来越少，而且山鸡野兔之类肉少利薄，因此他们便把眼光转向家家豢养的猪。但猪肉不比野味，膘厚脂肥，烧成后黑漆皂光，不是烤化烤焦，就是半生不熟，不好看也不好吃。后来他们琢磨用土坯围成炉，将肉吊在里边焖烤，初步解决了不熟和烤焦的矛盾。随着不断摸索、改进和加工，黄家烤肉终于成了脍炙人口的佳肴。

黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人—孟洛川、孟觐侯为代表的“孟氏商人”还有一段渊源。鸦片战争爆发后，我国的民族工商业渐有发展。“孟氏商人”结交了不少豪门显贵，也把黄家烤肉这种章丘名吃带到了宫中。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，偶尔品尝一回“章丘黄家烤肉”，但觉此肉肥而不腻，皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长，便重重赏了孟洛川，传说还御赐给黄家一面铜牌，以资褒奖。

黄家烤肉加盟利润分析

优势一：300余年历史 品牌效应突出。

黄家烤肉历史悠久，品牌也盛名远扬海内外，广为人知了。经过几百年的发展，数十代人的传承发展已经具有深远的影响力及深厚的文化内涵。黄家烤肉属金字招牌，经历了数代消费者的检验，无论老幼，皆耳熟能详。

优势二：祖传秘方 工艺正宗

从当年章丘城里惟一的烤肉作坊发展至今，已有百年历史的“老字全盛号伍忠黄家烤肉”的传人黄伍忠先生保留着正宗的黄家烤肉的制作工艺及配料秘方。烤制工艺精湛，成品口味正宗，是政府认定并支持的品牌，名号远近驰名。

优势三：强势宣传,业务开拓成本低。

对许多加盟者来说，开业前后忙和操心的就是如何让客户了解自己的店和经营的商品，为此，需要投资大量经历及财力，并且效果也难以保障。伍忠黄家烤肉已声明远播，另外央视、地方电台、报刊等强势媒体不断予以报道，加盟黄家烤肉，在宣传方面就可省下好多心思和成本，这样，经营者就可集中精力从事经营。

优势四：运营简单、利润大、回本迅速!

黄家烤肉产品毛利在50%以上，具有稳定而巨大的市场需求，加上名声响亮、整猪烤制，卖点突出，往往一上市便备受关注，受顾客青睐。另外，烤肉礼盒是逢年过节团购及送礼佳品。加盟商兼营明水香米、龙山小米等章丘著名特产也可增加相当的经营利润。

优势五：模式创新 经营灵活

伍忠黄家烤肉作为历史悠久的特色产品，对发展模式进行创新、导入特许经营进行发展，并制定了灵活的经营方式。可在商场超市设专柜、可开专卖店、也可以开特色餐馆。

优势六：切实支持 创业无忧

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