加盟鱼亨小鲜酸菜鱼你知道哪些优势？

来源：三月加盟网2020-06-08 14:21:33 阅读：402次

简介：近日，有很多加盟商对鱼亨小鲜酸菜鱼有着极大地渴望，几乎接到了很多想要加盟鱼亨小鲜酸菜鱼的电话。确实鱼亨小鲜酸菜鱼从2016年06...

鱼亨小鲜酸菜鱼

品牌名称：鱼亨小鲜酸菜鱼

门店数量： 76 家

投资金额： 5~10万

近日，有很多加盟商对鱼亨小鲜酸菜鱼有着极大地渴望，几乎接到了很多想要加盟鱼亨小鲜酸菜鱼的电话。确实鱼亨小鲜酸菜鱼从2016年06月01日成立以来，在餐饮多年的苦心经营，让很多消费者和加盟商认识到了位于广东省广州市东山区的鱼亨小鲜酸菜鱼。人人都拥有梦想，可拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种能力。鱼亨小鲜酸菜鱼欢迎广大加盟商的加盟。

当然在加盟鱼亨小鲜酸菜鱼前，还是需要对鱼亨小鲜酸菜鱼有一定的了解。加盟商疑惑是有一二，这一二包含了加盟优势和加盟费用，首先了解加盟费用：

加盟商关心的不外乎是鱼亨小鲜酸菜鱼的加盟费用，在加盟合同签订前，前期有一个大略的费用估计，从城市消费水平趋势到设备和原料费用的准备，都需要加盟商缴纳一定的鱼亨小鲜酸菜鱼加盟费，以下的加盟费用详情可以用作参考：
一线城市（以上海为例）（47㎡店铺）需要
房租费用：8000元/月，装修费用：3万元，设备费用：3.4万元，前期原材料：3.6万元，广告宣传费用及开业费用：0.7万元，人员工资：9000元/月(约2人)，水电杂费：9000元/月，流动资金：5.11万元，总投资费用：12.91万元。
二线城市（以杭州为例）（47㎡店铺）需要
房租费用：6700元/月，装修费用：2.5万元，设备费用：2.9万元，前期原材料：3万元，广告宣传费用及开业费用：0.6万元，人员工资：7500元/月(约2人)，水电杂费：7500元/月，流动资金：4.26万元，总投资费用：10.78万元。
三线城市（以绍兴为例）（47㎡店铺）需要
房租费用：5700元/月，装修费用：2.1万元，设备费用：2.4万元，前期原材料：2.5万元，广告宣传费用及开业费用：0.5万元，人员工资：6300元/月(约2人)，水电杂费：6300元/月，流动资金：3.59万元，总投资费用：9.24万元。

加盟费用不是简单的给钱，鱼亨小鲜酸菜鱼也不会无故让加盟商交钱，每一个费用都有其详细支出，这些费用算下来估计有9.24万元，但是还要考虑流动资金以及后续资金的准备，仍然需要准备5~10万万元。

关于鱼亨小鲜酸菜鱼的加盟优势，每个餐饮的小行业，比如鱼亨小鲜酸菜鱼所属的酸菜鱼都有不同的加盟优势，当然也可以借鉴下鱼亨小鲜酸菜鱼的加盟优势：

鱼亨小鲜酸菜鱼加盟

　　一、产品上的不同，注重鱼汤

　　1、黑鱼+黄金汤

　　酸菜鱼几乎是一道每家餐厅都会有的菜品，传统酸菜鱼虽然好吃，但是重油重辣，汤汁根本喝不了，如果把它在苏州和江南地区做的话如果不进行改良，恐怕很难生存下去，而且也没什么壁垒，谁都可以模仿，于是鱼亨小鲜酸菜鱼首先在鱼上下工夫，选取了刺比较少、而且耐涮的黑鱼，不会因为时间长而烂掉。

　　2、汤汁口味本地化

　　鱼亨小鲜酸菜鱼共有四种味型，金汤老坛酸菜鱼、麻辣诱惑、原味养生汤，健康番茄，其中健康番茄是鱼亨小鲜酸菜鱼针对苏州人爱吃甜这一特性专门研制出来的，另外金汤老坛酸菜鱼是鱼亨小鲜酸菜鱼的特色，销售比重占到了50%，汤是用高汤和鱼骨头汤熬制，连盐都不放，汤是鱼亨小鲜酸菜鱼的秘密武器，在汤里有一个特殊的调料包，让汤整体上成金黄色，了提鲜汤汁里还加入了南瓜，因为南瓜烧到一定程度会融化，为让汤本身看起来就非常的有食欲，然后再加上四川酸菜，让顾客吃的时候嘴不感觉到辣，喉咙以下却有感觉，吃完心理暗爽。

　　3、边际产品定价不超10元

　　此外，不吃汤泡饭，还可以选择进行涮菜和吃一些边际产品，在鱼亨小鲜酸菜鱼的菜单上清一色的都是素菜，陈伟觉得鱼是荤菜好边选择素菜做搭配，如果再涮荤菜会令汤汁的味道改变，在定价上除了拼盘以外，每种边际产品的定价不超过10元，现在仅边际产品能带来许多毛利。

　　二、吃法上的不同，先喝汤再吃鱼后泡饭

　　传统酸菜鱼，基本就一个吃法步骤，吃鱼就是吃鱼，而鱼亨小鲜酸菜鱼的酸菜鱼是要在吃鱼之前，服务员先给顾客分汤喝的，酸菜鱼汤的酸味可以帮助顾客打开味蕾，然后在美美的品尝鱼的鲜香，然后一步是鱼亨小鲜酸菜鱼的大招——汤泡饭，在吃完鱼以后往汤里下生菜、肉沫、南瓜等食材，在煮法上先后次序十分考究，煮好后再放入香米饭，吃后唇齿留香。

　　三、营销上的不同，开业不打折

　　开业打折，是很多餐饮企业司空见惯的做法，很多餐饮企业开业甚至打出了三折、二折、一折，从而吸引更多的人流增加人气，而在鱼亨小鲜酸菜鱼看来，这样的做法其实是很伤害自己的，鱼亨小鲜酸菜鱼门店里很少打折，尤其是开业天很容易天用力过猛，而且营业天无论在产品，服务上都可能做的没有那么到位，可能来的人越多，体验感越不好。

　　四、选址上区别于传统酸菜鱼店

　　传统做酸菜鱼的基本都是社区店，这恰恰也给了鱼亨小鲜酸菜鱼一个机会，酸菜鱼也需要像烤鱼、火锅等其它业态一样有一个品牌，所以鱼亨小鲜酸菜鱼的四家门店全部选择开在了商超中，即便这样每天鱼亨小鲜酸菜鱼都在排队。

　　五、只针对女性做营销

　　另外，鱼亨小鲜酸菜鱼85%的客群为女性，所以营销上也只针对女性客群去做，比如在3.8日女人节这天，凡是来鱼亨小鲜酸菜鱼的女性顾客，都可以得到一个带有鱼亨小鲜酸菜鱼LOGO 杯子的多肉植物，虽然一个多肉和杯子的成本就达到了8元左右，可是因为鱼亨小鲜酸菜鱼的营销投“她”所好，让它在活动结束以后的一个星期，营业额提高了许多。