实现梦想不是靠激情，而是靠毅力。这是鱼亨小鲜酸菜鱼给很多加盟商的一句座右铭，这个成立于2016年06月01日的餐饮酸菜鱼确实在市场上“摸爬滚打”多年，从一家位于广东省的小门店，做到在全国各地有76家加盟店，也是让加盟商对鱼亨小鲜酸菜鱼刮目相看。发源于广东省的鱼亨小鲜酸菜鱼起初不受待见，也没有知名度，但是凭借鱼亨小鲜酸菜鱼负责人的努力和坚持，鱼亨小鲜酸菜鱼才发展起来。
鱼亨小鲜酸菜鱼品牌，被誉为酸菜鱼界的“爱马仕”。鱼亨小鲜酸菜鱼品牌通过4大不同，创新了先喝汤，再吃鱼，后泡饭的全新酸菜鱼模式，成为了餐饮市场的一匹黑马。鱼亨小鲜在一年内连开四家门店，85%的客群为女性顾客。
鱼亨小鲜酸菜鱼靠着机会及合格的选材迅速的打开了市场，让人们知道，酸菜鱼还有这样一种吃法，不仅美味而且健康，吃出了意境还吃了生活的品质，笼络了一众吃货的心。鱼亨小鲜酸菜鱼简单而又科学的吃饭流程，又让酸菜鱼的制作成本上大大降低，但是翻桌率却不断的攀升。
鱼亨小鲜酸菜鱼这家餐厅的商业模式是只做单品，在此基础上，不论是产品本身、体验上，还是在定位上都打造出了属于它自己的特色，并在餐饮中脱颖而出，将时常见到的酸菜鱼开辟出了一片新天地。
鱼亨小鲜酸菜鱼在市场中是有着非常多的消费者的，因为我们的品牌牢牢地把握住了消费者们的需求和喜好，在原材料的挑选和产品制作上面都是非常的严格的。我们特地的挑选了刺很少的鱼，鱼亨小鲜酸菜鱼在菜品的质量和味道上取胜，无论是底料，还是配料，鱼亨小鲜酸菜鱼都尽量做到了优秀，给食客更好的味蕾体验，让消费者们能够更加放心的品尝，大快朵颐带来美味的享受。
鱼亨小鲜酸菜鱼加盟项目的的开店地址都是灵活的，不管是商业街、小吃街、还是大学城，每一家鱼亨小鲜酸菜鱼加盟店，都经过精准的数据化分析，店面人气满满。
加盟鱼亨小鲜酸菜鱼确实有很多优势，鱼亨小鲜酸菜鱼从很多方面都将略胜一筹。首先鱼亨小鲜酸菜鱼门店现有76家，说明深受加盟商的喜欢;其次鱼亨小鲜酸菜鱼有多年的经营经验和群众基础，让加盟商加入鱼亨小鲜酸菜鱼便可以收获利益。从此之外，鱼亨小鲜酸菜鱼加盟还能够带来更多的优势：
一、产品上的不同，注重鱼汤
1、黑鱼+黄金汤
酸菜鱼几乎是一道每家餐厅都会有的菜品，传统酸菜鱼虽然好吃，但是重油重辣，汤汁根本喝不了，如果把它在苏州和江南地区做的话如果不进行改良，恐怕很难生存下去，而且也没什么壁垒，谁都可以模仿，于是鱼亨小鲜酸菜鱼首先在鱼上下工夫，选取了刺比较少、而且耐涮的黑鱼，不会因为时间长而烂掉。
2、汤汁口味本地化
鱼亨小鲜酸菜鱼共有四种味型，金汤老坛酸菜鱼、麻辣诱惑、原味养生汤，健康番茄，其中健康番茄是鱼亨小鲜酸菜鱼针对苏州人爱吃甜这一特性专门研制出来的，另外金汤老坛酸菜鱼是鱼亨小鲜酸菜鱼的特色，销售比重占到了50%，汤是用高汤和鱼骨头汤熬制，连盐都不放，汤是鱼亨小鲜酸菜鱼的秘密武器，在汤里有一个特殊的调料包，让汤整体上成金黄色，了提鲜汤汁里还加入了南瓜，因为南瓜烧到一定程度会融化，为让汤本身看起来就非常的有食欲，然后再加上四川酸菜，让顾客吃的时候嘴不感觉到辣，喉咙以下却有感觉，吃完心理暗爽。
3、边际产品定价不超10元
此外，不吃汤泡饭，还可以选择进行涮菜和吃一些边际产品，在鱼亨小鲜酸菜鱼的菜单上清一色的都是素菜，陈伟觉得鱼是荤菜好边选择素菜做搭配，如果再涮荤菜会令汤汁的味道改变，在定价上除了拼盘以外，每种边际产品的定价不超过10元，现在仅边际产品能带来许多毛利。
二、吃法上的不同，先喝汤再吃鱼后泡饭
传统酸菜鱼，基本就一个吃法步骤，吃鱼就是吃鱼，而鱼亨小鲜酸菜鱼的酸菜鱼是要在吃鱼之前，服务员先给顾客分汤喝的，酸菜鱼汤的酸味可以帮助顾客打开味蕾，然后在美美的品尝鱼的鲜香，然后一步是鱼亨小鲜酸菜鱼的大招——汤泡饭，在吃完鱼以后往汤里下生菜、肉沫、南瓜等食材，在煮法上先后次序十分考究，煮好后再放入香米饭，吃后唇齿留香。
三、营销上的不同，开业不打折
开业打折，是很多餐饮企业司空见惯的做法，很多餐饮企业开业甚至打出了三折、二折、一折，从而吸引更多的人流增加人气，而在鱼亨小鲜酸菜鱼看来，这样的做法其实是很伤害自己的，鱼亨小鲜酸菜鱼门店里很少打折，尤其是开业天很容易天用力过猛，而且营业天无论在产品，服务上都可能做的没有那么到位，可能来的人越多，体验感越不好。
四、选址上区别于传统酸菜鱼店
传统做酸菜鱼的基本都是社区店，这恰恰也给了鱼亨小鲜酸菜鱼一个机会，酸菜鱼也需要像烤鱼、火锅等其它业态一样有一个品牌，所以鱼亨小鲜酸菜鱼的四家门店全部选择开在了商超中，即便这样每天鱼亨小鲜酸菜鱼都在排队。
五、只针对女性做营销
另外，鱼亨小鲜酸菜鱼85%的客群为女性，所以营销上也只针对女性客群去做，比如在3.8日女人节这天，凡是来鱼亨小鲜酸菜鱼的女性顾客，都可以得到一个带有鱼亨小鲜酸菜鱼LOGO 杯子的多肉植物，虽然一个多肉和杯子的成本就达到了8元左右，可是因为鱼亨小鲜酸菜鱼的营销投“她”所好，让它在活动结束以后的一个星期，营业额提高了许多。
关于鱼亨小鲜酸菜鱼这个品牌，都众所周知。鱼亨小鲜酸菜鱼是一家大型连锁加盟餐饮酸菜鱼品牌，隶属于鱼亨小鲜酸菜鱼，不论是鱼亨小鲜酸菜鱼总部还是鱼亨小鲜酸菜鱼门店，都具有悠久的发展历史。同时鱼亨小鲜酸菜鱼还能够给加盟商提供更多的鱼亨小鲜酸菜鱼加盟经验。
鱼亨小鲜酸菜鱼的加盟费用也是一大问点，加盟商想了解加盟鱼亨小鲜酸菜鱼需要多少的加盟费?关于鱼亨小鲜酸菜鱼加盟费用，根据全国76家门店加盟数据来看，加盟鱼亨小鲜酸菜鱼要考虑众多因素。
加盟商关心的不外乎是鱼亨小鲜酸菜鱼的加盟费用，在加盟合同签订前，前期有一个大略的费用估计，从城市消费水平趋势到设备和原料费用的准备，都需要加盟商缴纳一定的鱼亨小鲜酸菜鱼加盟费，以下的加盟费用详情可以用作参考：
一线城市（以上海为例）（47㎡店铺）需要
房租费用：8000元/月，装修费用：3万元，设备费用：3.4万元，前期原材料：3.6万元，广告宣传费用及开业费用：0.7万元，人员工资：9000元/月(约2人)，水电杂费：9000元/月，流动资金：5.11万元，总投资费用：12.91万元。
二线城市（以杭州为例）（47㎡店铺）需要
房租费用：6700元/月，装修费用：2.5万元，设备费用：2.9万元，前期原材料：3万元，广告宣传费用及开业费用：0.6万元，人员工资：7500元/月(约2人)，水电杂费：7500元/月，流动资金：4.26万元，总投资费用：10.78万元。
三线城市（以绍兴为例）（47㎡店铺）需要
房租费用：5700元/月，装修费用：2.1万元，设备费用：2.4万元，前期原材料：2.5万元，广告宣传费用及开业费用：0.5万元，人员工资：6300元/月(约2人)，水电杂费：6300元/月，流动资金：3.59万元，总投资费用：9.24万元。
