起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
起酥油加盟优势：
致富需要一个周密的计划，加盟也需要一个周密的计划。起酥油是一个值得信赖的市场好品牌，在零售其他这个行业中，具有良好的名声。并且起酥油还是一个得到加盟商认可的品牌，目前在全国各地有31家门店，这足以说明起酥油颇具潜力，能够发展得更好。当然 ...
从起酥油的名声可以看出，市场上起酥油具有高的知名度，消费者看好，加盟商认可。这个发源于海南省的起酥油自然能够被看好，从成立时间来看，2004年04月13日到如今已经有多年的经营历史了，起酥油的实力自然不可小觑。目前，起酥油的总部位于海南省，所属 ...
