本帮菜加盟

本帮菜加盟费详情

￥1~5万

本帮菜加盟认证企业
所属行业：餐饮 >中餐门店总数：100家
总投资费用：1~5万
品牌发源地：上海成立时间： 2003-04-11
经营模式： 代理,特许,自由连锁加盟区域：全国
适合人群： 自由创业,在岗投资,毕业生创业
企业信息：本帮菜
所在地：上海市
项目关注：834人申请加入：204人
本帮菜加盟

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本帮菜加盟介绍

本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糟，别具江南风味。
世纪初，上海汇聚了苏、锡、常、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。
本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，家常、平民化是其特色。秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料，都是本帮菜的生力军。后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡常菜的长处，在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点，许多本帮菜馆创出了看家菜，培育了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品位。

本帮菜加盟费用及优势

前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。
本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见长。
有上海小笼包等上海传统小吃，很多上海名厨又结合西式甜点创出各种构思精巧的风味点心。而且受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，本帮菜油、糖的投放量明显减少，以符合现代人饮食口味。

本帮菜加盟资讯

加盟本帮菜有哪些优势？我现在加盟可以吗？

从本帮菜的名声可以看出，市场上本帮菜具有高的知名度，消费者看好，加盟商认可。这个发源于上海的本帮菜自然能够被看好，从成立时间来看，2003年04月11日到如今已经有多年的经营历史了，本帮菜的实力自然不可小觑。目前，本帮菜的总部位于上海市，所属于 ...
本帮菜的加盟优势有哪些？现在加盟晚吗？

致富需要一个周密的计划，加盟也需要一个周密的计划。本帮菜是一个值得信赖的市场好品牌，在餐饮中餐这个行业中，具有良好的名声。并且本帮菜还是一个得到加盟商认可的品牌，目前在全国各地有100家门店，这足以说明本帮菜颇具潜力，能够发展得更好。当 ...