人事政策是战略要求的一个重要方面

通过建立服务导向的战略，优质服务的战略要求才可以实现。这意味着高层管理者需要创建一个服务导向的组织。管理者不能把服务导向只挂在口头上。

服务战略首先必须确定与餐饮连锁企业经营目标和发展战略相一致的服务概念。如果服务概念不能清晰界定，那么餐饮连锁企业对目标的讨论、资源的使用和业绩考核就缺少稳定的基础。服务概念表明了应该做什么，为谁而做，如何去做，用哪些资源以及向顾客提供什么利益等一系列问题。如果连这些问题都弄不明白，员工当然不会理解他们所要从事的工作。不仅如此，如果没有一个清晰的服务概念把目标和工作联系起来，两者也不会构成一种可以让人理解的模式。如果中层管理者对服务概念缺乏深入的理解，他们的监督和管理工作很难保持前后一致。

人事政策是战略要求的一个重要方面。招聘持续、职业生涯的规划、奖励制度等都是服务文化的一部分。良好的服务业绩必须是人事管理的方向。在招聘持续、奖励制度中非技能方面和不具有服务导向的事物强调得越多，员工对服务导向的倾向就越弱，那么服务文化的发展就可能失败。无论是业绩考核还是优质服务奖励都必须按照一定的方式能够让员工意识到服务的重要性。