餐饮连锁总部与分店的财权划分

餐饮连锁公司由于不同的连锁形式，总部与分店的财权划分也因之而异。从正规连锁、特许连锁、自愿连锁三种类型的产权关系、利益分配关系、经营管理等方面分析，客观上存在着完全不同的特征。

1.正规连锁

正规连锁的餐饮企业具有资产一体化的特征，每一家连锁分店的所有权都属于同一主体，归同一个公司、一个联合组织或单一个人所有;并且实行总公司统一财务核算，各连锁分店的销售利润全部由总公司统一支配，正规连锁餐饮公司总部与其下属分店的关系为一个企业内部的专业化分工关系，经营管理的决策权高度集中在公司总部，各分店的具体经营操作都由总部安排和控制。

2.特许连锁

特许连锁的餐饮企业具有资产独立性的特征，特许连锁餐饮企业总部与各连锁分店之间的资产及各餐饮连锁分店之间的资产都是相互独立的;特许连锁分店与总部都是独立经营核算的企业。特许连锁加盟店在加盟时必须向总公司一次性交纳品牌授权金，并在经营过程中按销售额或毛利额的一定比例向总公司上缴“定期权利金”，特许连锁公司与加盟店之间的关系是平等互利的合作关系。特许连锁公司和加盟店都必须遵守特许体系得以建立的基本原则，加盟店遵守特许公司提供的指导，也必须尊重特许公司对名称、经营诀窍、实践经验的所有权。

3. 自愿连锁

自愿连锁餐饮企业各成员店的所有权、经营权和财务核算都是独立的。总店或主导企业与成员店之间并不存在经营权的买卖关系，他们主要靠合同与信誉建立一种互助互利的关系，以达到规模经营的目的。各分店在财务核算、盈亏、经营规模与经营策略上都具有很大的自主权。目前来看，由于自愿连锁统一性差、组织不稳定，采用自愿连锁形式的餐饮连锁公司较为少见。