经济型连锁酒店加盟的现状及问题分析

1.总部与加盟店矛盾

经济型连锁酒店的经营模式主要是以在全国范围内连锁经营模式为主,对自己名下的多个分店实行连锁化管理.推行统一的经营理念,对名下酒店实行规模化经营并共享经营效益,继而增强自身在市场经营中的竞争优势,在这种模式下,酒店可以提供统一的、保质保量的服务给客户。其本质就是这些酒店可以运用低成本来进行经营,并使自己的品牌在一定范围内迅速扩张，为酒店谋取最大的利益。

实际情况中， 总部制定的标准在加盟店无法完全得到应用。比如根据城市所处地位而规定的价格体系:在武汉的几家分店理应使用相同的价格标准,顾客在武汉的任何一家分店都应享受同样的价格。但是这样的规定并没有考虑到即使是在同一城市,因分店所处地理位置及周遭环境的不同，也会有不同的价格承受度。

有的分店位于高校或者机场车站旁边。客流量大,不用担心客源问题,所以可以严格遵守标准;而有的分店位于居民小区周围,或者同行酒店林立，竞争环境激烈，一刀切的价格标准就未必适用了。

面对此种情况,直营分店因为接受总部监管,盈亏由总部负责,所以可以按照统-一标准来经营;但加盟分店,监管力度没有那么严格,再加上由加盟商自己承担盈亏,面对客源稀少,房间大量空置的情形,降价就成了唯一的选择。而这种变动带来的后果,是加盟店的生意会提升,但是会使得整个价格体系变得紊乱,不利于品牌形象。

2.酒店内部问题

连锁酒店按照岗位的层次可划分为一般员工、基层管理者、中层管理者、高层管理者四个层级的“金字塔式”的管理层级模式，而中层管理团队处于最中间的管理层级,主要包括各部门的经理、主管,可以看出酒店中层管理者是酒店的“中坚”和“脊梁”,其重要程度是不容置疑的。

在管理界素质如此重要的情况下，连德酒店中怕管理层整体素质确着实实令人堪忧。以笔者实际的工作经历,从店长长直至前台经理文化程度均不高，与员工沟通的技巧方法有所欠缺,态度也不算良好。甚至店长也只是参加了时间不算特别久的店长培训班,便因为分店数目的快速增长而直接上岗;其他如客房经理等也是从其他分店直接调，之前并未有相关的岗位经验。诚然，对于集团团来说，分店数目的快速增长意味经浆的负好发展但是在高速发展数量的同时，也不能忽视发展的质量。

员工绩效考核及工资

过分注重绩效统先计的结果,忽视了绩效的管理过程:我国本土的连锁酒店绩效管理体系的建立方式主要是“自上而下”的方式，由总公司制定绩效管理的标准和形式，分派到各个分店按标准实施，,机械的执行力很强，缺少绩效管理体系的反馈，只是命令和执行的关系，基层员工没有发言权，缺乏分店以人及具体职工的实际建议反馈后继续进行修改，缺乏灵活性，忽视了管理的过程。国及物客房服务人员的工资标准,保底350周十在的元/间。但是根据作者的实际工作经历可以发现，在前期酒店刚开始运营期间，由于人住率低下，基本每个客房人员都难以拿到提成，仅仅只能拿到基本工资部分，而这一部分工资并不能令员工满意。也造成了客房人员的流动性非常大，,很多员工都只工作一个月便选人的流动这个川国好第一个每手平会自何铺用清洁的时期，等于说是员工刚刚叠被，如何对客房进行清叠做，加事，随选择了肉开，酒店只谁陷人重新招人。维续进行培训的恶性循环之中。

员工素质及服务质量

中档连锁酒店的定价一般在200元/晚左右,房间大小等也相差无几,而能带给顾客区分度的，就是服务质量了。但由于工作量大,时间长,工资也不具有竞争力,使得酒店员工流通量非常大，也难以吸引真正的高素质员工。

前台员工大部分是20岁及以下的高中或大专毕业生,或者临时兼职的大学生。年龄较小,缺乏相关的知识及经验,而在加盟店中，也不会组织专门的培训，往往是填鸭式的在上岗前临时学习一下操作系统,然后在实际工作中去熟练。而实际上前台的工作并没有想得那么简单,从办理人住,收取押金，确认是否有房间直至办好房卡让客人人住,这一系列的工作对新员工来说很容易出错,常常得打电话给老员工进行求助。

而前台是顾客接触这个酒店的第一关,业务不熟练很容易给顾客带来不好的体验。遇到脾气不好的客人甚至会直接发火,开口辱骂前台员工,无论最后怎么解决，顾客对酒店的服务都难以满意,影响到品牌在顾客心中的形象。

与前台员工年龄偏小相对,客房服务员往往是年龄在四五十岁左右的阿姨。而这也是客人投诉最多的部分;进门不敲门;有时会顺手带走客人遗留下的物品;礼貌用语不熟练;普通话不标准;由于年龄比较大，在客人抱怨时往往不会忍受,常常与客人发生争执等等。

3.加盟店所有者与管理层

加盟商作为加盟店的所有者,追求的便是利益最大化。店长作为酒店的管理层,由总部指派.追求的是酒店正常运营;某种程度上也可以说是集团总部对加盟商的一种监管。因为每个月加盟店所缴纳给总部的费用是按照一定的比例从营业收入中计提，店长作为实际管理者,可以获取最真实的营业状况.避免加盟商篡改相关数据。但是加盟商在对现任店长不满意时，也有权利向总部提出更换店长。基于上述原因.加盟商与店长“暗流涌动”存在许多矛盾之处。

对于酒店的运营来说，需要员工处于一个稳定的状态，不能有人员的大量流失。如果人手短缺，酒店难以正常开展工作,使加盟商受到损失,那么店长无疑就会被更换。为了保证人员的稳定性,必须让员工获得满意的报酬。但是当店长提出增长员工工资时。加盟商出于降低成本的考虑，往往会予以拒绝。

以上存在的种种问题.如果不加以解决.无疑会对加盟酒店日后的发展造成影响，也会使品牌整体的形象受到损伤。如何解决相关问题,本文对此进行一定的探讨,期望对相关人员有所帮助。