元祖加盟连锁店铺的异地化经营

进入大陆初期，上海元祖生产的产品是在台湾十分畅销的麻糕等少数品种,装潢高档的门店只陈列着几种简单的食品,经营的效果不十分理想。似乎上海人并不认同把麻曙作为礼品,对元祖推出的其他台式糕饼,市场反映也十分冷淡。

除了食品本身以外，礼盒的包装也不符合当地人的口味,有一次元祖推出新款礼盒,图案精美大方,但是市场销路却很差,后来张秀琬了解到,礼盒村底的黄色恰是当地人用于丧葬的主色调,难怪这种礼盒无人问津。张秀碗骑着脚踏车跑遍了上海的主要商业街区,经过仔细观察和向当地人虚心请教，了解到上海人婚嫁喜庆、走亲访友的首选礼品是奶油蛋糕。张秀琬回想起当时的感受:“我从来没有想到过上海人蛋糕吃得这么多。

他们生日时吃蛋糕，乔迁时吃蛋糕，孩子满月时吃蛋糕,春节访友时也吃蛋糕，上海1700多万的人口，一年365天,大概吃掉120万个蛋糕。"”找准了市场主流产品,元祖靠着蛋糕,迈开了在大陆市场上的异地化经营脚步。元祖开始在蛋糕的制作.上下功夫,首先引进鲜奶为制作蛋糕的原料,并为蛋糕取了个动听的名字:MUCH,翻成中文就叫“满意福",听起来挺吉利,同时,把蛋糕的裱花间置于透明的橱窗内,让消费者能够直接观赏裱花师傅现场如何在蛋糕上“画”出精美的图案。

此举果然打动了上海消费者的心,从1994年起,元祖开始在各个门店卖蛋糕，当年就售出10万个蛋糕,以每一个蛋糕100元来算,元祖蛋糕的销售额达到了1000万元,占当年营业总额的四成多。

元祖根据两岸文化习俗相同的特点,对其他糕点食品基本保持原样，而着重改变产品包装、广告宣传和促销手段。如改变了以前把台湾设计的礼盒包装,然后直接用于大陆市场的做法,而是同大陆的包装设计公司合作,开发适合当地人喜好的礼盒包装,并且每年的春节、中秋等节庆前都要不断改进。

元祖注重人才的本地化，在大陆的元祖企业1700多名员工中只有4名台藉管理人员。元祖进入上海时就吸收了合作对方的160名文职人员，经过培训大都成为公司的基本力量。现在上海元祖公司的副总经理就是当时这中间的-名普通的文员。元祖公司在企业文化建设上也十分强调本地化，在员工的任用、考核、奖惩和提拔等方面都体现出地域特点。