上岛咖啡的加盟连锁体系的一些加盟步骤

上岛集团下的七家分公司自2000年12月厚街分权后,在短短的两年半的时间内，加盟连锁店迅速扩张到600多家。上岛的足迹遍布祖国大陆的每一个省份。这一点和上岛拥有的一套严格的加盟体系是分不开的。

加盟者自我资源评估

加盟上岛，首先要做的工作是加盟者对于自我资源进行评估。评估的内容有加盟者是否具有坚毅负责的性格;是否具有创业的决心:人脉资源的深广度如何:个人资金调度及资信能力怎样;家人亲人的支援情况怎样;合伙人的沟通协调能力如何:基本的管理能力如何角色定位与权限是否清楚等等。经过这些综合指标的评估士岛可以初步选定加盟者,为以下工作的开展做好准备。

选择合适地点,营造舒适空间

上岛深知正确合适的地点对于吸纳客源的重要性。所以上岛在发展加盟店时,不仅仅提供选点的标准,也会提供现成的点供业主选择。具体而言,其选址要求有:选点位置大多集中在高级白领居住的城市或城镇新旧区交接处,商业旺街以及交通便利的地段;选点的面积应在400~800平方米有效营业面积之间,最佳位置在一楼。不难看出，上岛的选址要求避开了和星巴克、真锅咖啡的雷同。从选点面积也可以看出上岛所追求的是宽松、舒适的氛围。

确定地点

确定选址后，上岛总部和加盟店签订《加盟意向书》,确定加盟关系。然后,上岛总部会安排相关专业人士对选好的点进行详细评估，提供对选点的详细评估报告,其参考参数有:交通人流、周边人群总体消费水平.市场配套、竞争对手、停车位、周围环境等,统计出同行业竞争者,做出比较分析。专业负责的态度是上岛加盟连锁永续经营的一个保证。

租赁房屋

租赁前应了解以下事项:房屋的租金、押金及其交纳方式，租金是否会递增,有无管理费和其他收费;有关部门是否允许开设餐饮业;要有足够的供水供电,供电要求达80~100千瓦左右;供煤气要求达到每小时30立方米。装修时间充足,最好有2个月以上;排污、排烟管道铺设方便:租房的年限需达5年以上。对于任何一个细节的关注都为加盟业主的利益提供了保证。

签约

签订《加盟合同书》,为避免履行契约时产生疑问,公司将提供详细的加盟参考资料;公司提供(加盟预算表),提供开办费用内容项目，如房租与押金、工程装修、空调工程、厨房吧台设备、首备料、家具设备等。

工程装修

签订加盟合同书后,公司提供完善的装修设计图纸及相关资讯(工程核算、工期安排)。装修工期一般为45~ 60天,在装修过程中，业主须免费提供水电,以确保工程的顺利进行,工程竣工后,公司将协助业主检测、验收工程。装修过程中，业主须同时进行相关执照的申报(工程报建、消防证件、环保许可证、卫生许可证治安许可证、税务登记、商标使用证、营业执照等),公司将提供咨询服务。

对于加盟连锁店工程装修的全权安排保证了各家上岛分店风格的一致性，有利于维护上岛的品牌。协助加盟连锁店申办各种执照为加盟业主创业提供了极大的便利性。

人员配备培训、补给

人员的配备、培训与工程装修同时进行，上岛公司提供了良好的培训场所、完整的理论课程学习以及严格的考核制度,以确保输入人员的质量与专业。公司总部派到分店的人员包括厨师长1名、厨师领班2名、吧台长1名、吧台领班2名、外场主管1名、领班2名以及部分

厨师吧师、外场服务员等。公司派出的人员在不影响作业的情况下，开业后还可以陆续回公司再行培训,然后晋升到其他分店。这样激为加盟主内部人员提供了晋升的机会。其他部分服务员、吧师、厨师也可由加盟业主招聘.公司进行专业培训。开业前培训人员接送及产后人员请派的车资由业主负担;若公司抽调人员,车资则由公司负担。

物料供应

上岛自设咖啡豆种植基地,烘焙工厂,提供新鲜的咖啡豆;上岛物流中心提供全套国内外餐饮原料、器具与配套设施,确保高质优价，物料供应及时准确第一次物料货款以现金结算，以后采取月结方式(每月10日前结清);货物运送若需以货运方式发送,则运费由业主自理(以到付方式处理)。

企划宣传

提供全方位的上岛咖啡文献资料,加大广告宣传力度。全面推广上岛品牌,加强新品的推介,力求完整的市场开拓。依据加盟主需求，可协助创意、设计宣传广告及店内外海报制作。