麦味连锁加盟：求新求变，面向消费者的研发与行销

消费者在饮食方面有天然的喜新厌旧之消费习惯，因此麦味登十分注重产品种类上的求新求变。在台湾地区,麦味登的汉堡餐牌总数30多种,基本每季度都会有新产品推出。每年度还会根据受产品欢迎程度进行筛选,保持产品常换常新。

麦味登产品保持如此之高的更新速度,研发推动力来源于两个方;面一方面礼聘专家学者,成立自己的研发中心,由专人负责产品研发另一方面，还与上游供应商合作,设立ODM厂商-- r 商研发并代工。

中广麦味登每2~3个月组织-次厂商产品发表会，由各ODM厂商提供近期开发的新产品,并与研发中心的新产品-起进行评比。各部门经理评审之后,对评价较高的几个产品做进一步市场调查与分析,最后再将最佳的几个产品正式推向市场。这样强大的研发能力和严格的产品遴选,才保证了麦味登能不断推出新产品,提供消费者多样化的选择,并提高加盟竞争优势。

在台湾 地区,麦味登的产品不仅受到消费者欢迎,而且引来竞争者的仿效。往往麦味登推出新产品2~3个月后,其他早餐店也会跟着推出类似产品。令麦味登产品研发人员颇为得意的是,麦味登的泰式柠檬鸡2000年8月上市,独占市场一年之后,其他早餐连锁店才仿制出外形、口味近似于汉堡。麦味登的产品研发能力与市场号召力可见一斑。

除产品研发之外,麦味登的行销能力也是同业间无人能及的。每种新品上市时,麦味登都会设计相应的精美海报，使消费者在最短的时间里了解、接受、喜爱这一产品。而且,麦味登会在一些重大的节庆或者结合近期发生的影响很广的事件,推出相应的促销,保持消费者的新鲜感,提高他们的忠诚度。

譬如2000年12月15日~2001年1月30日推出的“家电大放送”跨年促销,奖品内容包括笔记本电脑、冰箱等大型或中小型家电,消费者皆给予很高的评价。在早餐连锁业界能举办如此大型的全省性促销活动,除了麦味登,大概无人能出其右。这要归功于企业化经营的成效。